Tanaka 1798 Chartier : Sake Blend 001 Muyama Nishiki 2018 2018
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Een uitzonderlijke sake, tussen traditie en innovatie
De eigendom
Opgericht in 1789 in Miyagi, viert de Tanaka brouwerij meer dan 230 jaar expertise in het vervaardigen van ambachtelijke sakes. Geproduceerd volgens oude methoden, onderscheiden zijn sakes zich door hun complexiteit en aromatische rijkdom, dankzij het werk van de beste Toji (meesterbrouwers) en het gebruik van uitzonderlijke rijst. In 2018 vond een keerpunt plaats met de komst van François Chartier, die de kunst van het blenden introduceerde, een nieuwe benadering in Japan, waardoor de balans en diepte van deze uitzonderlijke sakes nog verder verfijnd konden worden.
Oorsprong en bereiding
Gelegen in het Kami district, in het hart van de prefectuur Miyagi, profiteert de Tanaka brouwerij van een uitzonderlijke natuurlijke omgeving. Genesteld op de vruchtbare vlaktes ten noorden van Tokyo, profiteert de regio van zuiver water uit sneeuwsmelt, evenals een koel en vochtig klimaat, begunstigd door de winden die afdalen van het Ohu gebergte. Deze ideale omstandigheden dragen bij aan het vervaardigen van sakes van grote finesse en opmerkelijke zuiverheid.
Deze sake is gemaakt van zorgvuldig gepolijste rijst en wordt versterkt door een alcoholgehalte van 16,5%.