Tormore : 28 Year Old Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1995

Kenmerken en proefadvies voor de 28 Years Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 1995 van Tormore

Proeven

Uiterlijk
Heldere gouden tint met amber reflecties.

Neus
Expressief, de neus onthult noten van sinaasappelschil, kruidnagel en kaneelkruiden. Aroma's van gekonfijte vruchtencake, frambozen en pruimen verrijken dit aromatische palet.

Smaak
Royaal en gestructureerd, het onthult smaken van wilde bramen en feestelijke kruiden. Noten van gebakken appels, zwarte bessen, verse munt en gerijpte eik ontwikkelen zich harmonieus, gedragen door een romige textuur. Deze whisky is niet geturfd, trouw aan de klassieke stijl van de Tormore distilleerderij. Zijn lange en kruidige afdronk wordt versterkt door aanhoudende citrusnoten die getuigen van zijn lange rijping in sherryvaten.

Combinaties en proefmomenten

Deze uitzonderlijke single malt wordt idealiter genoten als digestief, in een tulpvormig glas, op kamertemperatuur. Er kan een druppel water worden toegevoegd om meer van zijn complexe aroma's vrij te geven. Het zal perfect een dessert met rood fruit of een bord met gerijpte kazen begeleiden.

Een ruime en expressieve Schotse whisky

Tormore, architecturaal juweel van Speyside

Opgericht in 1958 door Long John Distillers, was Tormore de eerste distilleerderij die in de 20e eeuw in Schotland werd gebouwd. Gelegen in Speyside, is het neoklassieke architectuur gebouw, ontworpen door Sir Albert Richardson, opgenomen in het Schotse erfgoed. Na toebehoord te hebben aan Chivas Brothers (Pernod Ricard), werd het in 2022 overgenomen door Elixir Distillers. De Tormore distilleerderij onderscheidt zich door haar unieke distillatieproces met behulp van zuiveraars die de fruitige noten van haar Schotse whisky accentueren. Lange tijd gebruikt voor blends, richt het zich nu op de ontwikkeling van uitzonderlijke single malts die het elegante en fruitige karakter typisch voor Speyside weerspiegelen.

Een uitzonderlijke botteling ondertekend door Gordon & MacPhail

Deze Tormore 28 jaar gedistilleerd in 1995 maakt deel uit van de prestigieuze "Connoisseurs Choice" reeks gecreëerd door George Urquhart in 1968. Deze iconische collectie omvat meer dan 2000 bottelingen van verschillende Schotse distilleerderijen, vakkundig geselecteerd door Gordon & MacPhail. Deze single malt heeft 28 lange jaren gerijpt in een "Refill Sherry Butt" type vat, waardoor het een opmerkelijke aromatische complexiteit heeft terwijl het het kenmerkende fruitige karakter van Tormore behoudt.

Gebotteld op zijn natuurlijke sterkte van 57,1%, behoudt deze Schotse whisky niet koud gefilterd al zijn essentiële oliën en aromatische verbindingen. Rijping in tweede vulling sherryvaten zorgt voor een perfecte balans tussen de invloed van het hout en het originele distillaat, en biedt een rijk aromatisch palet waar fruitige en kruidige noten harmonieus verstrengelen. Elke fles, gepresenteerd in een elegante koffer, vertegenwoordigt een getuigenis van de kunst van het rijpen en de rigoureuze selectie beoefend door Gordon & MacPhail voor meer dan een eeuw.