Billecart-Salmon : Brut Rosé

Ein präziser, eleganter und frischer Rosé-Champagner von Billecart-Salmon

Das Maison de Champagne

Seit Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart das Champagnerhaus Billecart-Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Weine bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um die authentische Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Der Champagner

Der Billecart-Salmon Brut Rosé ist ein Symbol für Präzision, Eleganz und Frische. Seit seiner Gründung repräsentiert dieser Rosé-Champagner die Exzellenz des Hauses und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage von Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir.

Weinbereitung und Ausbau des Champagners

Die Vinifikation des Billecart-Salmon Brut Rosé ist ein sorgfältiger Prozess, der die Tradition respektiert und moderne Techniken integriert. Die malolaktische Gärung in Tanks und die Zugabe von 40% Reserveweinen tragen zur Komplexität und Tiefe dieses Champagners bei. Die 36-monatige Reifung auf der Hefe bereichert seine Textur und sein aromatisches Bouquet, während die Extra Brut Dosage die natürliche Frische und das Gleichgewicht dieses Brut Champagners bewahrt. Dieser sorgfältige Prozess spiegelt das Engagement von Billecart-Salmon für Exzellenz und Qualität wider.

Assemblage

Dieser Billecart-Salmon Rosé ist das Ergebnis einer Assemblage aus 45% Chardonnay aus verschiedenen Crus der Marne, 35% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne und 20% Meunier aus dem Marne-Tal und den südlichen Hängen von Epernay.

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Billecart-Salmon Brut Rosé

Verkostung

Robe
Der Brut Rosé Champagner von Billecart-Salmon präsentiert sich in einem glänzenden Gewand mit goldenen Nuancen, unterstrichen durch eine feine und anhaltende Perlage.

Nase
In der Nase bietet dieser Champagner eine subtile Eleganz mit Aromen von roten Früchten und Zitruszesten, die an Gourmandise und Finesse erinnern.

Gaumen
Der Gaumen, sowohl präzise als auch elegant, öffnet sich zu frischen und schmackhaften Noten von Früchten (Walderdbeeren, Himbeeren) gefolgt von einem erfrischenden und anhaltenden Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Der Billecart-Salmon Brut Rosé harmoniert hervorragend mit delikaten Gerichten wie Wildlachs, einem Carpaccio von Langusten oder Desserts auf Basis von roten Früchten. Seine Frische und seine fruchtigen Aromen ergänzen ideal die Finesse der Speisen und schaffen ein raffiniertes und unvergessliches gastronomisches Erlebnis.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung bei 8°C servieren. Je nach Format kann dieser Rosé-Champagner bis zu etwa 8 Jahre weiter reifen.

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Sie haben es lieber klassisch in Weiß? Der Billecart-Salmon Brut Réserve ist eine echter Klassiker und harmoniert perfekt mit zahlreichen festlichen Gerichten.