Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 2002

Verkostungstipps für den Grand Vintage 2002 von Moët & Chandon 

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein tiefes Gold mit goldenen gelben Reflexen.

Nase
Die Nase, komplex und reif, vermischt fruchtige Aromen (Birne, Zitrusfrüchte, Mirabelle, Nektarine) mit warmen, gerösteten Noten (Toast, Mokka, Nougat, Spekulatius, geröstete Kastanie, Zigarre), ergänzt durch Nuancen von Garrigue und Honig.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt dicht, mit einer cremigen Textur, die an kandierte Früchte und Nougat erinnert. Das salivierende und köstliche Finale enthüllt Lakritz- und Pfeffernoten.

Struktur und Komplexität: Ein großer Vintage Champagner

Der Produzent

Das Champagnerhaus Moët & Chandon wurde 1743 von Claude Moët, einem visionären Weinhändler, gegründet und wurde schnell eine Referenz an den europäischen Höfen. Einige Jahre später entwickelte sein Enkel, Jean-Rémy Moët, das internationale Ansehen des Hauses.

Jean-Rémy Moët kreierte insbesondere die emblematische Cuvée des Hauses, den Moët Imperial, zu Ehren von Kaiser Napoleon Bonaparte, der das Anwesen mehrmals besuchte und mit seinen Truppen das Sabrieren von Moët & Chandon Champagnerflaschen zum Feiern eines Sieges erfand.

Seit 1987 im Besitz des französischen Luxus-Konzerns LVMH, produziert das Haus aus einer strengen Auswahl von Champagne-Terroirs einzigartige Cuvées, die über die Grenzen hinaus für ihre Qualität und verführerische Persönlichkeit anerkannt sind.

Der Champagner

Der Champagner Grand Vintage wird nur in herausragenden Jahren hergestellt und ist eine freie und persönliche Interpretation eines außergewöhnlichen Jahrgangs durch den Kellermeister von Moët & Chandon.

Vinifikation und Reifung

Dieser Jahrgangschampagner 2002 reift 15 Jahre lang in den Kellern und mindestens 6 Monate nach dem Degorgieren. Dieser Extra-Brut-Champagner hat eine Dosage von 5,5 g/Liter. 

Assemblage

Chardonnay (51%)
Pinot Noir (26%)
Pinot Meunier (23%)