Château d'Yquem 2018

Ein sehr großer Sauternes-Wein von Yquem

Der Produzent

Château d'Yquem gehört zu den schönsten Referenzen der Appellation Sauternes im Süden von Bordeaux. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit hoch begehrte Süßweine hervor.

Der Weinberg

Das Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Appellation Sauternes, mit hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik aus kiesig-sandigen Terroirs gepflanzt sind.

Der Jahrgang
2018 war ein Jahrgang, der durch wechselhaftes Wetter gekennzeichnet war und das gesamte Know-how, die Geduld und die Reaktionsfähigkeit der technischen Teams von Château d'Yquem erforderte. Aufgrund der fast tropischen Bedingungen mit hohem Niederschlag und Temperaturen über dem Durchschnitt musste das Weingut einem hohen Krankheitsrisiko in den Reben begegnen, das dank der ständigen Präsenz der technischen Teams vermieden wurde. Das schöne Wetter der Sommermonate, das sich bis in den September hinein fortsetzte, ermöglichte es, die Trauben bis zur optimalen Reife mit einem hohen potenziellen Alkoholgehalt zu bringen. Der Botrytis zeigte sich jedoch spät. Die Regenfälle Anfang Oktober förderten seine Ausbreitung. Die Ernte von Château d'Yquem 2018 begann daher am 17. Oktober, "Korn für Korn". Der größte Teil der Ernte fand vom 22. bis 27. Oktober mit vollständig von Botrytis befallenen Beeren statt. Diese 17 Erntetage ermöglichten es Château d'Yquem, das Beste aus diesem als "Winzer- und Winzerinnenjahrgang" bezeichneten Jahrgang zu gewinnen. Der Jahrgang 2018 von Château d'Yquem ist ein Erfolg und belohnt alle Anstrengungen, die im Laufe des Jahres unternommen wurden.

Assemblage

Sémillon (85%)
Sauvignon Blanc (15%)