Paolo Basso, die Kreationen des weltbesten Sommeliers 2013
Das Leben von Paolo Basso ist eine Reise durch die Welt des Weins. Von seinen ersten Kindheitserinnerungen an den geheimnisvollen Weinkeller seines Großvaters bis zu seiner Auszeichnung als weltbester Sommelier im Jahr 2013 ist Paolo Basso unbestreitbar ein Weinliebhaber.
Er kreiert großartige Tropfen in seiner Wahlheimat im Tessin in der italienischen Schweiz und ist der einzige als weltbester gekürter Sommelier, der in die Produktion eingestiegen ist. Seit zehn Jahren arbeitet er mit seinen Tessiner Freunden, Winzern und Önologen, zusammen, um Weine von bemerkenswerter Komplexität und Finesse zu kreieren.
Wein, eine Berufung
Paolo wurde in Italien in einer kleinen Stadt zwischen den Hügeln der Toskana geboren und wuchs umgeben von den Weinbergen und Weinkellern seiner Familie auf. In dieser von Tradition und Leidenschaft geprägten Umgebung entdeckte Paolo Basso seine Berufung. Alles begann mit dem Weinkeller seines Großvaters, einem Ort, der in seiner kindlichen Fantasie ein unergründliches Geheimnis zu verbergen schien, ein Geheimnis, das für immer seine große Leidenschaft für Wein wecken sollte.
Heute, nach vielen Jahren des Studiums und der Arbeit, ist er einer von sechs Sommeliers weltweit, die sowohl den Titel Bester Sommelier Europas (2010) als auch den Titel Bester Sommelier der Welt (2013) gewonnen haben. Im Anschluss an diesen letzten Wettbewerb wurde er Berater, Lehrer, Händler und vor allem... Weinproduzent!
Das Tessiner Terroir, ein außergewöhnliches Land
Paolo Basso hat seine Zelte im Herzen der italienischen Schweiz aufgeschlagen, und das ist kein Zufall. Die Tessiner Kreationen gehören zu den besten Rotweinen der Welt und sind über die Grenzen hinaus für die hohe Qualität ihres Aushängeschilds, der Merlot-Traube, bekannt. Die berühmte Rebsorte, ein echtes Symbol der italienischsprachigen Schweiz, macht 80 % der Weinberge aus und wagt sich sogar an die Vinifizierung von Weißweinen heran.
Die Weine von Paolo Basso
Die Cuvées Il Rosso und Il Bianco di Chiara sind ein vibrierender Ausdruck von Paolo Bassos Liebe zum Wein und zu seiner Familie. Benannt nach seiner Tochter Chiara, ist dieser Wein die Verkörperung der Harmonie und des Gleichgewichts, die Paolo stets anstrebt.
Il Bianco di Chiara 2021
Diese besondere Cuvée enthüllt das ganze Potenzial der Merlot-Rebe, die selten zur Herstellung von Weißweinen verwendet wird, und stellt die Arbeit eines Meisters der Önologie in den Vordergrund. Die Nase offenbart Noten von Weißdorn, die mit Aromen von süßen Gewürzen, Vanille und tropischen Früchten vermischt sind, und am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Struktur.
Il Rosso di Chiara 2020
Die Nase zeigt komplexe Aromen von schwarzer Kirsche, Lakritze, süßen Gewürzen und Kakao. Der Mund hingegen entfaltet eine bemerkenswerte Finesse und Struktur. Schmackhaft und intensiv, mit einer großen Frische und edlen, subtil geschmolzenen Tanninen.
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