Alfred Gratien : Brut Rosé

Ένα ζωηρό και φρουτώδες Brut Rosé

Το κτήμα

Ο Alfred Gratien ίδρυσε τον ομώνυμο οίκο το 1864. Βρίσκεται στο Épernay, στην καρδιά του Οίνος σαμπάνιας ο οίκος Alfred Gratien έχει υποστηρίξει την αυστηρή επιλογή των σταφυλιών και την οινοποίηση σε βαρέλια, καθώς και τον έλεγχο του όγκου, ώστε να διατηρείται ο αρχικός χαρακτήρας του terroir και να αναδεικνύεται όλη η φρεσκάδα των κρασιών.

Η σαμπάνια Alfred Gratien παράγεται από μια τεχνογνωσία που μεταδίδεται από πατέρα σε γιο επί πολλές γενιές και η οποία συμβάλλει στο μοναδικό στυλ των cuvées του οίκου.

Ο αμπελώνας

Ο οίκος σαμπάνιας Alfred Gratien διαθέτει 1,56 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται σε δύο εξαιρετικά εδάφη Premiers και Grands Cru στην περιοχή της Σαμπάνιας: Côte des Blancs και Montagne de Reims. Ο οίκος συμπληρώνει τις προμήθειές του αποκτώντας σταφύλια από περισσότερους από εξήντα μακροχρόνιους και πιστούς αμπελουργούς που συνεργάζονται με τον οίκο εδώ και γενιές.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αποκλειστική χρήση του πρώτου πιεστηρίου. Από το 1864, η οινοποίηση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια τουλάχιστον 4 προηγούμενων κρασιών. Η μέθοδος αυτή ενθαρρύνει τη μικρο-οξυγόνωση των κρασιών, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και στρογγυλότητα. Οινοποίηση με βάση το οικόπεδο χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση για τη διατήρηση ολόκληρου του φρούτου και της χαρακτηριστικής ζωντάνιας αυτών των κρασιών με σημαντική δυνατότητα παλαίωσης.

Το χαρμάνι

Chardonnay

Pinot Noir.

Alfred Gratien's Brut Rosé: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί έχει ένα όμορφο, ελαφρύ και αποχρωματισμένο πορτοκαλί χρώμα με ελαφρές σκούρες μοβ ανταύγειες. Ο αφρισμός είναι λεπτός.

Μύτη

Η πρώτη μύτη συνδυάζει φρουτώδη αρώματα με γευστικές ορυκτές νότες. Με τον αερισμό, αρώματα ροζ γκρέιπφρουτ, σταφίδας, μύρτιλου και μπισκότου συνδυάζονται με αρώματα κερασιού, μανιταριών και ιωδιούχων νότες.

Γεύση

Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τη ζωντάνια του και τη δομή του που καλύπτει το στόμα. Η ταννική δομή αποκαλύπτεται κατά τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, συνδυαζόμενη αρμονικά με αρώματα κόκκινων φρούτων και μπισκότου. Ζωηρή και αλμυρή, η επίγευση αναδεικνύεται από μια υπέροχη οξύτητα, ενδεικτική της υπεροχής αυτής της cuvée.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτή η cuvée Brut Rosé του Alfred Gratien ταιριάζει τέλεια με μαριναρισμένα φιλέτα μπαρμπούνια.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευστική δοκιμή, σερβίρετε στους 10°C σε λεπτό φλάουτο.