Charles Heidsieck : Rosé Réserve

Μια πολύπλοκη και γενναιόδωρη σαμπάνια Rosé

Το κτήμα

Ένα βασικό σημείο αναφοράς για σπουδαία Σαμπάνια κρασιά, το Charles Heidsieck Οίκος διατηρεί μια κληρονομιά κύρους με λάκκους κιμωλίας ηλικίας δύο χιλιάδων ετών. Ο πρωτοπόρος Charles Heidsieck άρχισε να διακρίνεται από τα τέλη της δεκαετίας του 1980 αναδεικνύοντας την εξαιρετική ικανότητα της σαμπάνιας Brut πολλαπλών εσοδειών για αρωματική εξέλιξη. Το 1987, ο Charles Heidsieck ήταν ο πρώτος οίκος σαμπάνιας που ανέφερε το έτος"παλαίωσης", ώστε να παρακολουθείται η εξέλιξη του κρασιού.

Ο αμπελώνας

Ο οίκος σαμπάνιας Charles Heidsieck διαθέτει αμπελώνες περίπου 60 εκταρίων στη Marne και τον Aube. Αυτός ο αμπελώνας έχει λάβει βιώσιμη αμπελουργία και Υψηλή περιβαλλοντική αξία πιστοποιήσεις. Εκτός από τον δικό της αμπελώνα και ακολουθώντας το μοντέλο της Σαμπάνιας, η Charles Heidsieck συμπληρώνει τον αμπελώνα της μέσω μακροχρόνιων συμβάσεων προμήθειας με αυστηρά επιλεγμένους αμπελουργούς και συνεταιρισμούς.

Το κρασί

Το Rosé Réserve της Charles Heidsieck παράγεται από μια αυστηρή επιλογή 50 crus από τα μεγαλύτερα terroirs της Σαμπάνιας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση με βάση τα αγροτεμάχια πραγματοποιείται ανά cru και ανά ποικιλία σταφυλιών. Πολυπλοκότητα, ακρίβεια και γενναιοδωρία είναι οι 3 βασικοί όροι που καθορίζουν την ταυτότητα της σαμπάνιας Rosé Réserve του Charles Heidsieck, που παλαιώνει υπομονετικά για 3 χρόνια στους λάκκους κιμωλίας του οίκου.

Μείγμα

Η Rosé Réserve είναι ο καρπός ενός χαρμανιού από Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay και 20% εφεδρικά κρασιά ηλικίας 5 ετών κατά μέσο όρο. Αυτή η εξαιρετική σαμπάνια περιέχει επίσης 5 έως 6% ερυθρούς οίνους αναμεμειγμένους, δίνοντας ένα γενναιόδωρο κρασί με όμορφη ταννική δομή.

Δοκιμή

Χρώμα

Το κρασί έχει ένα λαμπερό ροζ χρώμα σε μορφή πούδρας με έντονες αντανακλάσεις, οι οποίες ενισχύουν τη λεπτότητα και την ομαλότητα του αναβράζοντος.

Μύτη

Η πρώτη μύτη ανοίγει με μια υπερβολή από κομψές και φρουτώδεις νότες μαζί με αρώματα μαρμελάδας φράουλας και καλοκαιρινών φρούτων. Στη συνέχεια, το μπουκέτο δίνει τη θέση του σε ζεστές νότες γλυκών μπαχαρικών και αρώματα κανέλας.

Γεύση

Γεμάτο βάθος, το στόμα εξελίσσεται με απόλαυση και φρεσκάδα πάνω σε νότες ζαχαροπλαστικής και φρούτων, αναπτύσσοντας μια γευστική, κρεμώδη υφή.

Διατήρηση

Αυτή η ροζέ σαμπάνια, που αντανακλά την αριστεία και το στυλ του οίκου Charles Heidsieck, μπορεί να περιμένει στο κελάρι μέχρι το 2025 για να εκφράσει όλη την αρωματική της παλέτα.