De Sousa : Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" Grand cru 2013

Η δομή και η αρωματική παλέτα ενός Blanc de Blancs σαμπάνιας υπογεγραμμένου από τον De Sousa

Η ιδιοκτησία

Στο τέλος του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, ο "poilu" Manuel De Sousa, μέλος του Πορτογαλικού εκστρατευτικού σώματος, άφησε τη γενέτειρά του για να εγκατασταθεί στη Γαλλία στο Avize. Παρασυρμένος από ασθένεια χωρίς ποτέ να φτάσει τα τριάντα του, αυτός ο σκληρά εργαζόμενος άφησε πίσω του μια γυναίκα και παιδιά. Ευτυχώς, ο γιος του Antoine παντρεύτηκε λίγα χρόνια αργότερα την Zoémie Bonville, την κόρη ενός αμπελουργού, και από την ένωσή τους γεννήθηκε το Champagne De Sousa House. Για τρεις γενιές τώρα, η συνεχής αναζήτηση της αριστείας και ο σεβασμός για τη φύση και το περιβάλλον έχουν τροφοδοτήσει την ψυχή του αμπελώνα. Στην κορυφή του οικογενειακού σπιτιού Champagne από το 1986, ο Erick De Sousa διασφαλίζει τη συνέχιση της εργασίας των προκατόχων του ενώ διασφαλίζει την καλή μετάδοση των αξιών του πάθους και της παράδοσης από γενιά σε γενιά.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Cuvée des Caudalies "Le Mesnil" Grand Cru 2013 είναι ένα Blanc de Blancs σαμπάνια που αποκαλύπτει με καθαρότητα και ισορροπία την έκφραση ενός εμβληματικού τερουάρ του Champagne.

Μείγμα

Αυτό το σαμπάνια του 2013 είναι 100% chardonnay.