Gosset : Grand Rosé

Η φρουτώδης και δομημένη γεύση ενός Ροζέ Σαμπάνιας υπογεγραμμένη από τον Gosset

Η ιδιοκτησία

Κληρονομιά ενός παραδοσιακού know-how, το Champagne Gosset House διατηρεί το στυλ του μέσα από τους αιώνες. Η οικογένεια Gosset έχει εγκατασταθεί στο Aÿ, ένα Grand Cru του Champagne από τον 16ο αιώνα. Για 16 γενιές, το Gosset House έχει διατηρήσει την αριστεία της η οποία σήμερα φυλάσσεται από τον Odilon de Varine, διευθυντή του οινοποιείου και αναπληρωτή γενικό διευθυντή του οίκου. Τα σαμπάνια του οίκου είναι αναγνωρίσιμα κυρίως από το σχήμα της φιάλης τους, κληρονομιά των "αρχαίων" φιαλών που χρησιμοποιούνταν τον 18ο αιώνα.

Ο αμπελώνας

Το Gosset House κατέχει αμπελώνες στα Grands και Premiers Crus του Champagne από την Côte des Blancs και την Montagne de Reims. Τα περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα στα crus των Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ή Cuis.

Το κρασί

Το Grand Rosé του Gosset παράγεται κυρίως από μεγάλους αμπελώνες των Avize, Chouilly, Villers-Marmery, Bouzy, Ambonnay, Verzenay...

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση και παλαίωση σε οσμώδη. Δεν γίνεται μαλολακτική ζύμωση για να διατηρηθούν τα φυσικά φρουτώδη αρώματα των κρασιών. Η δοσολογία είναι 8 γραμμάρια ανά λίτρο και η παλαίωση είναι τουλάχιστον 3 χρόνια σε κελάρι με σταθερή θερμοκρασία. Η αποφλοίωση είναι τουλάχιστον 6 μήνες.

Μείγμα

Chardonnay (50%) και pinot noir (50% εκ των οποίων το 8% είναι κόκκινο κρασί).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Grand Rosé de Gosset

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι μια όμορφη απόχρωση ροζ πέταλου με σολομονί αποχρώσεις, διακοσμημένο με αντανακλάσεις ρουμπινιού-κερασιού.

Μύτη
Αρωματική, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα φράουλας, θυμίζοντας τόσο τη φρεσκάδα του ωμού φρούτου όσο και την απόλαυση της μαρμελάδας ή του μαγειρεμένου φρούτου.

Ουρανίσκος
Δομημένο και ισορροπημένο, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την τάση του, τη φρεσκάδα του και τη γενναιόδωρη φρουτώδη γεύση του. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει με κρεμώδη τρόπο αρώματα αγριοφράουλας. Το τελείωμα είναι γεμάτο και δροσερό.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Grand Rosé de Gosset συνδυάζεται ιδανικά με foie gras, άγριο σολομό, ταραμά, tapas βασισμένα σε ψάρι, κρέατα (ψητό μοσχάρι, πουλερικά) ή ακόμη και γλυκά βασισμένα σε φράουλες, βατόμουρα ή μύρτιλα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.