Krug Rosé 28ème Édition

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Krug Rosé 28η Έκδοση

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια υποδείξη απαλού και κομψού ροζ.

Μύτη 
Οι νότες της πορτοκαλάδας, των κουκουναριών κερασιού και της μαρμελάδας βατόμουρου συνοδεύονται από αποχρώσεις ζύμης και λεμονί μερένγκ.

Ουρανίσκος
Το κρασί παρουσιάζει την τέλεια ισορροπία μεταξύ ουσίας και κομψότητας. Τα επιθετικά κόκκινα φρούτα όπως το βατόμουρο, το κόκκινο σταφύλι και το κεράσι δίνουν τη θέση τους σε πιο απαλές και γλυκές αποχρώσεις, ακολουθούμενες από μια επίγευση ελαφρώς πικρών εσπεριδοειδών. Οι νότες του μελιού, των εσπεριδοειδών και των αποξηραμένων φρούτων διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενισχυμένες από τις λεπτές φυσαλίδες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού 

Αυτό το σαμπάνια συνοδεύει τέλεια γευστικά πιάτα όπως φουά γκρα, αρνί, θήραμα, λευκό κρέας και ελάφι. Συνδυάζεται επίσης καλά με πικάντικα πιάτα αλλά δεν συνιστάται με γλυκά επιδόρπια.

Σερβίρισμα και παλαίωση 

Το Krug Rosé 28η Έκδοση θα πρέπει να σερβίρεται μεταξύ 9°C και 12°C για να αποκαλύψει πλήρως την πλούσια γεύση του.

Ένα εξαιρετικό σαμπάνια από τον οίκο Krug που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα

Το αμπέλωνας

Ιδρυμένο το 1843 από τον Joseph Krug στη Reims, το οίκος Krug είναι ένας πυλώνας της αριστείας στο σαμπάνια. Με αμπελώνες που εκτείνονται σε διάφορες περιοχές της Σαμπάνιας, ξεχωρίζει για τη βιβλιοθήκη των αποθεματικών του κρασιών, επιτρέποντας τη δημιουργία συνεπώς υψηλής ποιότητας σαμπάνιας. Προς το παρόν, υπό την ηγεσία του Olivier Krug, το οίκος παραμένει πιστό στο καινοτόμο πνεύμα του ιδρυτή του.

Το κρασί

Γεννημένο από το όνειρο της πέμπτης γενιάς να δημιουργήσει ένα μοναδικό ροζ σαμπάνια που θα μπορούσε να παράγεται κάθε χρόνο, αυτή η cuvée συνδυάζει αρμονικά την κομψότητα και την τόλμη.

Διατηρώντας την οικογενειακή παράδοση της αριστείας, αυτή η Krug Rosé 28η Έκδοση προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή 32 κρασιών από 6 διαφορετικά έτη. Το νεότερο χρονολογείται από το 2016 και το παλαιότερο από το 2010. Τα αποθεματικά κρασιά, επιλεγμένα από 8 διαφορετικά έτη, αποτελούν το 38% του τελικού μείγματος.

Η χρονιά 

Το έτος 2016, γύρω από το οποίο συντάχθηκε αυτό το σαμπάνια, χαρακτηρίστηκε από πολύ αντίθετες κλιματικές συνθήκες, με μια εξαιρετικά βροχερή άνοιξη ακολουθούμενη από ήπιο καιρό και τέλος μια καύσωνα στο τέλος της ωρίμανσης.

Οινοποίηση και παλαίωση 

Το Krug Rosé 28η Έκδοση παλαιώθηκε για περίπου 7 χρόνια στους οινοποιητικούς θάλαμους του οίκου.

Σταφύλια 

Το μείγμα αποτελείται από 58% Pinot Noir (συμπεριλαμβανομένου του 10% παραδοσιακού κόκκινου Pinot Noir που έχει μακεριστεί στο δέρμα τους), 25% Chardonnay και 17% Meunier.