Leclerc Briant : Cuvée Abyss Zéro Dosage 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2018 Abyss Zéro Dosage Cuvée από τον οίκο Leclerc Briant

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Χρώμα χρυσού ανοιχτού κίτρινου, λαμπερό και σατινέ, με ζωντανές αντανακλάσεις σαν άχυρο.

Μύτη
Η μύτη προσφέρει μια όμορφη αίσθηση ώριμου φρούτου, αναμεμειγμένη με θαλασσινές νότες από αεριωθούμενο αλάτι και μενθολές αποχρώσεις. Μετά την αερισμό, αποκαλύπτονται με ακρίβεια αρώματα λεμονιού και ζεστής μήλου.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και βελούδινος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει δροσερά φρουτώδη και λεμονάτα αρώματα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 10 και 12°C.

Ένα φρέσκο και εκφραστικό champagne zero dosage

Η ιδιοκτησία

Βρισκόμενο στην καρδιά του χωριού Epernay, το Champagne Leclerc Briant House έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα.

Μετά τον θάνατο του Pascal Leclerc, που αντιπροσώπευε την 5η γενιά στην κεφαλή του οικογενειακού οίκου, η ιδιοκτησία αποκτήθηκε το 2012 από τους Mark Nunnelly και Denise Dupré. Παθιασμένο, αυτό το ζευγάρι από τις Ηνωμένες Πολιτείες στοχεύει να κάνει αυτόν τον οίκο ένα πρότυπο μεταξύ των μεγάλων παραγωγών στην Champagne.

Ο αμπελώνας

Μετά από αυτήν την απόκτηση, πραγματοποιούνται πολλές εργασίες αναδιάρθρωσης του αμπελώνα υπό την επίβλεψη του Frédéric Zeimett, ένας ντόπιος της Champagne που έχει αποκτήσει τις δεξιότητές του σε οινοποιεία όπως το Chapoutier ή το Pommery.

Το Leclerc Briant House τώρα εποπτεύει έναν αμπελώνα Champagne 14 εκταρίων που αποτελείται από Grands Crus (Mailly, Le Mesnil-sur-Oger) και Premiers Crus (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand). 6 εκτάρια αποτελούνται από pinot noir και pinot meunier καθώς και 8 εκτάρια σε chardonnay.

Το οίκος αναγνωρίζεται ως πρωτοπόρος για τον σεβασμό που επέδειξε στο περιβάλλον από τη δεκαετία του 1950. Ολόκληρος ο αμπελώνας του είναι τώρα πιστοποιημένος στην οργανική και βιοδυναμική γεωργία.

Το κρασί

Το 2018 Abyss Zéro Dosage Cuvée από τον οίκο Leclerc Briant παράγεται από τη σοδειά ενός μόνο έτους. Αποσταγμένο τον Ιούνιο του 2019 και αποφλοιωμένο από τον χειμώνα του 2022, αυτό το champagne της παραγωγής 2018 υπέστη μια 12μηνη βύθιση από το καλοκαίρι του 2022.

Μείγμα

Αυτό το Brut Nature είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος pinot noir (1/3), pinot meunier (1/3) και chardonnay (1/3).