Louis Roederer : Coffret Collection 244

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την κυβέλη Collection 244 του Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει ένα λαμπερό χρυσαφί κίτρινο, που ζωντανεύεται από μια λεπτή, τακτική και κομψή αφροδησία.

Μύτη
Η μύτη, γενναιόδωρη και εκφραστική, αποκαλύπτει αρώματα ώριμων φρούτων όπως το βερίκοκο της αμπέλου και το αχλάδι williams, συνοδευόμενα από πινελιές εσπεριδοειδών όπως το λεμόνι και το αίμα πορτοκάλι. Τα ιωδώδη και καπνιστά νότες, που φέρνει η παλαίωση κάτω από ξύλο, εμπλουτίζουν αυτό το μπουκέτο. Με αερισμό, αποκαλύπτονται νότες από κιμωλία και μια ελαφριά μείωση, προαναγγέλλοντας μια όμορφη δύναμη και μια μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι ταυτόχρονα έντονη και γευστική. Ο ουρανίσκος, σάρκινος και συμπυκνωμένος, προκαλεί τη γεύση ενός ώριμου φρούτου, υποστηριζόμενος από μια λεπτή αφροδησία. Η υφή, ταυτόχρονα απαλή και μεταξένια, ισορροπεί με ελαφρώς ψημένες νότες και μια ορυκτή φρεσκάδα χαρακτηριστική των ασβεστολιθικών εδαφών.

Η κομψότητα ενός πολυετούς σαμπάνιας που συνδυάζει αρωματική πλούσια και ορυκτή φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1776 στη Ρεϊμς, το Σπίτι του Σαμπάνιας Louis Roederer έχει παραμείνει οικογενειακό και ανεξάρτητο. Μετά από περισσότερα από 200 χρόνια ύπαρξης, το Σπίτι Louis Roederer είναι ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Frédéric Rouzaud, που ενσαρκώνει την έβδομη γενιά της γενεαλογίας, το Σπίτι Louis Roederer αντιπροσωπεύει την αριστεία των κρασιών Σαμπάνιας σε όλο τον κόσμο χάρη στις κυβέλες που δημιουργήθηκαν σαν ένα έργο τέχνης.

Ο αμπελώνας

Με περίπου 241 εκτάρια αμπελώνες, το Σπίτι Louis Roederer αντλεί τη δύναμή του από τον εξαιρετικό αμπελώνα του, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus στην κοιλάδα της Marne, το Montagne de Reims και το Côte des Blancs. Ένα πραγματικό μωσαϊκό των εδαφών, ο αμπελώνας του Σπιτιού Louis Roederer χωρίζεται σε 410 οικοπέδα που αντικατοπτρίζουν όλη την ποικιλομορφία των εδαφών της Σαμπάνιας.

Το κρασί

Προκειμένου να πάρει την ποιότητα των πολυετών μείγματων του σπιτιού ακόμη περαιτέρω και να φέρει περισσότερη διαφάνεια στα μείγματα, το Louis Roederer έχει ξεκινήσει μια νέα προσέγγιση με τη δημιουργία της Collection.

Κατασκευασμένο από σταφύλια που προέρχονται για ένα τρίτο από τους αμπελώνες της "La Rivière", "La Montagne" και "La Côte", το Collection αποτελείται από μια βασική παλαίωση, αποθεματικά κρασιά που παλαιώνονται κάτω από ξύλο και κρασιά από την "αιώνια αποθεματική" που ξεκίνησε το 2012 και που αναλαμβάνει τις αρχές της solera. Μια προμήθεια από μια αυστηρή επιλογή οικοπέδων από συνεργαζόμενους αμπελουργούς συμπληρώνει τα σταφύλια του σπιτιού. Κάθε έκδοση της Collection είναι έτσι μοναδική και όμως πάντα αντιπροσωπευτική της ταυτότητας και της γνώσης του Roederer.

Βασική παλαίωση και αποθέματα

244 για το 244ο μείγμα του σπιτιού από την δημιουργία του. Το Collection 244 από τον Louis Roederer είναι μια κυβέλη που φτιάχτηκε από την παλαίωση του 2019 στην οποία έχουν προστεθεί το 10% των αποθεματικών κρασιών που παλαιώνονται κάτω από ξύλο (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018) και το 36% της αιώνιας αποθεματικής (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018).

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 35% του μείγματος υποβάλλεται σε μαλολακτική ζύμωση. Η δοσολογία αυτού του Brut σαμπάνια είναι 7g/λίτρο.

Μείγμα

Chardonnay (41%)
Pinot noir (33%)
Pinot meunier (26%).