Louis Roederer : Cristal 2012

Η δύναμη και η φινέτσα μιας σαμπάνιας Louis Roederer

Το προϊόν μιας χρονιάς που ήταν τόσο πολύπλοκη όσο και μοναδική στη Σαμπάνια, το Cristal 2012 της Louis Roederer είναι αναμφίβολα μία από τις μεγαλύτερες εσοδείες του οίκου μέχρι σήμερα.

Παρά τις χαμηλές αποδόσεις του έτους 2012, οι ηπειρωτικές κλιματικές συνθήκες της όψιμης περιόδου επέτρεψαν την επίτευξη σταφυλιών με σπάνιο επίπεδο ωριμότητας με πλούσια και δυνατά κρασιά που αποκαλύπτουν το μεγαλείο των πολύτιμων terroirs προέλευσής τους. Το 2012 σηματοδότησε επίσης την έναρξη ενός νέου κεφαλαίου για την αμπελουργία στον εξαιρετικό αμπελώνα του κτήματος Louis Roederer. Η Cristal 2012 είναι έτσι η πρώτη εσοδεία αυτής της αμπελοκαλλιέργειας ακριβείας, προϊόν πολυετών πειραματισμών, η οποία τοποθετεί το αμπέλι στο επίκεντρο της επεξεργασίας κάθε σαμπάνιας.

Μια εμβληματική cuvée που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1876 για τον τσάρο της Ρωσίας, το Cristal παράγεται από τα καλύτερα Crus της Montagne de Reims, του Vallée de la Marne και της Côte des Blancs. Το 2012 Σαμπάνια Cristal από τη Louis Roederer είναι ένα χαρμάνι στο οποίο κυριαρχούν το Pinot Noir (60%) και το Chardonnay (40%). Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα των terroirs, δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση και το 32% των βασικών κρασιών οινοποιούνται σε δρύινα κρασιά για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.

Η Cristal 2012 της Louis Roederer αποκαλύπτει στο ποτήρι ένα λαμπερό κίτρινο-χρυσό χρώμα, με λαμπερές πράσινες αντανακλάσεις και εκθαμβωτικό, δυναμικό αφρισμό. Πλούσιο και σύνθετο, το μπουκέτο εκφράζεται σε διάφορα διαδοχικά κύματα. Φρουτώδεις και πικάντικες νότες γοητεύουν τη μύτη πριν δώσουν τη θέση τους σε ζεστές νότες βανίλιας και ελαφρώς φρυγανισμένες νότες. Ανακατεύοντας το ποτήρι αναδεικνύονται γκουρμέ αρώματα ζαχαροπλαστικής, όπως φρεσκοψημένο τσουρέκι, καθώς και καπνιστές νότες, που προκύπτουν από τη μακρά παραμονή στη φιάλη. Από την αρχή, το Cristal 2012 γεμίζει τον ουρανίσκο με τη μεταξένια και νόστιμη υφή του. Ακριβές και γυαλισμένο, ο ουρανίσκος προσφέρει μια απίστευτη κιμωλία, δίνοντας στο κρασί μια βαθιά και κωνική άκρη σε μια μακρά και πολύ επίμονη επίγευση.