Louis Roederer : Cristal 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Cristal 2016 του Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λαμπερό, το χρώμα είναι ενός όμορφου κίτρινου χρυσού. Ο αφρισμός είναι ζωηρός και μεγάλης λεπτότητας.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο, βαθύ και με μεγάλη ακρίβεια, αποκαλύπτοντας λεπτά αρώματα λευκών λουλουδιών όπως της ακακίας, αναμεμειγμένα με νότες συμπυκνωμένων και ψημένων εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα λεμονιού, καθώς και αποχρώσεις πολύ ώριμων κίτρινων φρούτων όπως το ροδάκινο και το δαμάσκηνο. Μετά από λίγη αερισμό, εμφανίζονται υποδείξεις ιωδίου, πούδρας και λεπτά καβουρδισμένες νότες, που αποδεικνύουν την επίδραση της αυτόλυσης των ζυμών κατά την παλαίωση, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και βάθος σε αυτό το κρασί.

Γεύση
Στο στόμα, η επίθεση είναι άμεση, απαλή και λεπτή, χαρακτηρισμένη από ένα σαμπαγιόν ώριμων και χυμώδων φρούτων. Ο αφρισμός είναι λεπτός, ενσωματωμένος και σχεδόν αλμυρός. Οι νότες της θεριστικής περιόδου και της κοχύλας των στρειδιών αφήνουν τη θέση τους σε μια πούδρα υφή, ελαφρώς σοκολατένια. Το Cristal 2016 είναι αξιοσημείωτα καθαρό, συνδυάζοντας λεπτότητα και συγκέντρωση, με εξαιρετική κομψότητα.

Ένα εξαιρετικό σαμπάνια που συνδυάζει συγκέντρωση και φρεσκάδα

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1776 στη Ρεϊμς, το Οίκος του Champagne Louis Roederer έχει παραμείνει οικογενειακό και ανεξάρτητο. Μετά από περισσότερα από 200 χρόνια ύπαρξης, το Οίκος Louis Roederer είναι ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Frédéric Rouzaud, που αντιπροσωπεύει την έβδομη γενιά της οικογένειας, το Οίκος Louis Roederer αντιπροσωπεύει την αριστεία των κρασιών Champagne σε όλο τον κόσμο μέσα από κουβέδες που έχουν δημιουργηθεί σαν έργα τέχνης.

Ο αμπελώνας

Με περίπου 241 εκτάρια αμπελώνες, το Οίκος Louis Roederer αντλεί τη δύναμή του από τον εξαιρετικό αμπελώνα του, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus στην κοιλάδα της Marne, το βουνό της Reims και την Côte des Blancs. Πραγματικός ψηφιδωτός των εδαφών, ο αμπελώνας του Οίκου Louis Roederer χωρίζεται σε 410 αγροτεμάχια που αντανακλούν όλη την ποικιλομορφία των εδαφών της Champagne.

Το κρασί

Εικονική κουβέ του Οίκου Champagne, δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1876 για τον Τσάρο της Ρωσίας, Cristal παρασκευάζεται από 45 εξαιρετικά αγροτεμάχια, που εκτείνονται σε 7 Grands Crus του βουνού της Reims, της κοιλάδας της Marne και της Côte des Blancs.

Η χρονιά

Το Cristal 2016 ακολουθεί τη γραμμή των εξαιρετικών χρονιών. Γεννημένο από μια αργή χρονιά που χαρακτηρίστηκε από την έντονη ζέστη ενός καύσωνα καλοκαιριού και υπογραμμίστηκε από την πλούσια γοητεία ενός μοναδικού ασβεστολιθικού εδάφους, αυτή η χρονιά αποκαλύπτει μια σπάνια ισορροπία

Οινοποίηση και παλαίωση

Η εργασία στον αμπελώνα καθοδηγείται από ολοένα και πιο αρετή πρακτικές που επιτρέπουν την επίτευξη τέλειας ισορροπίας και υπέροχης ωρίμανσης των σταφυλιών. Η οινοποίηση γίνεται κάτω από ξύλο σε ποσοστό 31%. Δεν υπάρχει μαλολακτική ζύμωση. Η δοσολογία αυτού του champagne Brut είναι 7 γραμμάρια ανά λίτρο.

Ανάμειξη

Pinot noir (58%)
Chardonnay (42%)