Louis Roederer : Coffret Rosé Vintage 2016, Vintage 2015 et Blanc de Blancs 2015

Τρία απαραίτητα σαμπάνια από τον Louis Roederer συγκεντρωμένα σε ένα κουτί

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1776 στη Ρεϊμς, το Οίκος Σαμπάνιας Louis Roederer έχει παραμείνει οικογενειακό και ανεξάρτητο. Μετά από περισσότερα από 200 χρόνια ύπαρξης, ο Οίκος Louis Roederer είναι ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Frédéric Rouzaud, που αντιπροσωπεύει την έβδομη γενιά της γενεάς, ο Οίκος Louis Roederer αποτελεί την ενσάρκωση της αριστείας των κρασιών Champagne σε όλο τον κόσμο χάρη στις cuvées που δημιουργούνται σαν έργο τέχνης.

Το αμπέλωνας

Με περίπου 241 εκτάρια αμπελώνων, ο Οίκος Louis Roederer αντλεί τη δύναμή του από τον εξαιρετικό αμπελώνα του, που αποτελείται μόνο από Grands και Premiers Crus στην κοιλάδα της Marne, το Montagne de Reims και το Côte des Blancs. Ένα πραγματικό μωσαϊκό των εδαφών, ο αμπελώνας του Οίκου Louis Roederer χωρίζεται σε 410 οικοπέδα που αντικατοπτρίζουν όλη την ποικιλομορφία των εδαφών της Champagne.

Το κουτί

Αυτό το κουτί συγκεντρώνει τρεις μοναδικές εκφράσεις του στυλ Roederer:

Blanc de Blancs 2015
Αυτό το σαμπάνια Blanc de Blancs που υπογράφει ο Louis Roederer είναι μια σπάνια και κομψή έκφραση του ασβεστολιθικού εδάφους του Avize. Φτιαγμένο αποκλειστικά από chardonnay από τον αμπελώνα "La Côte", ξεχωρίζει για την ακρίβεια και την αρωματική καθαρότητα του. Μερικώς οινοποιημένο σε ξύλο (16%) χωρίς μαλολακτική ζύμωση και δοσολογημένο στα 8 g/l, αποτελεί μια υποβλητική ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και πολυπλοκότητας.

Το λαμπερό κίτρινο χρώμα του με πράσινες ανταύγειες και την εκλεπτυσμένη αφροδησία προηγείται μιας εκλεπτυσμένης μύτης με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, λευκών λουλουδιών και αμυγδάλου, ενισχυμένα από μενθολένιες, ιωδώδεις και καπνιστές νότες. Στον ουρανίσκο, η κρεμώδης και συμπυκνωμένη υφή δίνει τη θέση της σε μια επίμονη επίγευση, σημαδεμένη από μια μεταλλική φρεσκάδα και ξύλινες και ψημένες αποχρώσεις μεγάλης κομψότητας.

Έτος 2015
Αυτή η cuvée έτους 2015 προέρχεται αποκλειστικά από τον αμπελώνα "La Montagne", που βρίσκεται στις κοινότητες των Verzy και Chouilly. Αυτό το μείγμα 70% pinot noir και 30% chardonnay οινοποιείται μερικώς σε ξύλο (34%) και υποβάλλεται σε μαλολακτική ζύμωση στο 24%. Η δοσολογία αυτού του Brut είναι 8 g/l, αποκαλύπτοντας έτσι την ένταση και την πολυπλοκότητα αυτής της ηλιόλουστης χρονιάς.

Το κίτρινο χρώμα του με χρυσές ανταύγειες ζωντανεύεται από μια ζωηρή αφροδησία. Η μύτη αποκαλύπτει φρουτώδεις νότες κόκκινης σταφίδας, δαμάσκηνου και ροδάκινου αμπελιού, ενισχυμένες από πικάντικες αποχρώσεις λευκού πιπεριού. Στον ουρανίσκο, η ζωντάνια και η δύναμη ισορροπούν τέλεια, προσφέροντας μια παλέτα αρωμάτων φρούτων, κόκκων κακάο και ψησίματος. Η επίμονη και αλμυρή επίγευση αφήνει μια εντύπωση φρεσκάδας και λαιμαργίας.

Rosé Vintage 2016
Αυτό το ροζέ σαμπάνια προέρχεται από τον αμπελώνα "La Rivière", κυρίως στα crus των Cumières και Chouilly. Αυτό το μείγμα 62% pinot noir και 38% chardonnay επωφελείται από μερική οινοποίηση σε ξύλο (21%) και περιορισμένη μαλολακτική ζύμωση (4%). Φτιαγμένο με την τεχνική της ροζέ έγχυσης, αυτό το σαμπάνια αποκαλύπτει μια υποβλητική ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και φρεσκάδας, με δοσολογία 8 g/l.

Το χρώμα του σολομού με λαμπερές κόκκινες ανταύγειες ζωντανεύεται από μια λεπτή και δυναμική αφροδησία. Το καλοκαιρινό μπουκέτο σαγηνεύει με τα αρώματά του από χυμώδη κίτρινα φρούτα, ξινή κόκκινη σταφίδα και αίμα πορτοκαλιού, εξελισσόμενο προς λαιμαργικές νότες καραμελωμένου βερίκοκου. Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι χαϊδευτική και χυμώδης, ακολουθούμενη από μια δροσερή αλμυρή λιθογένεια. Τα ώριμα φρούτα και τα εσπεριδοειδή φέρνουν μια ζουμερή και ελαφρώς πικρή αίσθηση, ενώ η μεταξένια αφροδησία ενσωματώνεται τέλεια με τη βελούδινη υφή. Η μακρά και αλμυρή επίγευση σημαδεύεται από μια αλμυρή μεταλλικότητα και εκλεπτυσμένες τανικές νότες.