Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 2000

Ένα Μεταξένιο και Εξευγενισμένο Ροζέ Σαμπάνια

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1776 στη Ρεϊμς, το Οίκος Σαμπάνιας Louis Roederer παραμένει οικογενειακό και ανεξάρτητο. Μετά από περισσότερα από 200 χρόνια ύπαρξης, ο Οίκος Louis Roederer είναι ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Frédéric Rouzaud, που αντιπροσωπεύει την έβδομη γενιά της γενεαλογίας, ο Οίκος Louis Roederer αποτελεί την ενσάρκωση της αριστείας των κρασιών Σαμπάνιας σε όλο τον κόσμο χάρη στις cuvées που δημιουργούνται σαν έργο τέχνης.

Ο Αμπελώνας

Με περίπου 241 εκτάρια αμπελώνων, ο Οίκος Louis Roederer αντλεί τη δύναμή του από τον εξαιρετικό αμπελώνα του, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus στην κοιλάδα της Marne, το Montagne de Reims και το Côte des Blancs. Ένα αληθινό μωσαϊκό των terroirs, ο αμπελώνας του Οίκου Louis Roederer χωρίζεται σε 410 οικοπέδα που αντικατοπτρίζουν την πλήρη ποικιλομορφία των εδαφών της περιοχής της Σαμπάνιας.

Το Κρασί

Προκειμένου να επεκτείνει την αρμονική αναζήτηση της ιδανικής ισορροπίας, ο Οίκος Louis Roederer διατηρεί ένα περιορισμένο ποσό εξαιρετικών φιαλών για 20 χρόνια στους οινοποιητικούς του χώρους. Έτσι, επωφελούμενες από την εξαιρετική παλαίωση, οι cuvées Cristal Vinothèque του Louis Roederer αναπτύσσουν χρόνο με τον χρόνο, στη σιωπή και το σκοτάδι των οινοποιητικών χώρων του οίκου, μια αρωματική πολυπλοκότητα και μια ασυνήθιστη ωριμότητα.

Η Παλαίωση

Το 2000 είναι ένα έτος που χαρακτηρίζεται από σημαντικές και τακτικές βροχοπτώσεις, διακοπές από μια χαλαζόπτωση στις 2 Ιουλίου που επηρεάζει τον αμπελώνα του Montagne de Reims. Η καλοκαιρινή ήπια καιρική συνθήκη επιτρέπει τη συγκομιδή ώριμων σταφυλιών που δίνουν τη ζωή σε κλασικά κρασιά που είναι ευγενή, εύπλαστα, εύγευστα και μεγάλης ακρίβειας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Οινοποιημένο σε ξύλο στο ποσοστό του 20%, αυτό το σαμπάνια του 2000 έχει επωφεληθεί από μια 11ετή παλαίωση σε οινομυκήτες, πριν υποστεί άλλα 4 χρόνια ανάπαυσης μετά την αποφλοίωση.

Μείγμα

Pinot noir (56%) και chardonnay (44%).

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Cristal Vinothèque Rosé 2000 του Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι ένα όμορφο πορτοκαλί-ροζ, διακοσμημένο με υποδείξεις κεχριμπαριού. Η αφροδησία είναι τακτική και εξαιρετικά λεπτή.

Μύτη
Έντονη και όμορφα φρέσκια, η μύτη συνδυάζει αρώματα βατόμουρου, φουντουκιού και λικέρ πέτρινων φρούτων με νότες γλυκού κακάο σε σκόνη.

Ουρανίσκος
Ευρύχωρο και μεταξένιο, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τη συγκέντρωσή του, την αλμυρή και ασβεστώδη φρεσκάδα του. Καθώς προχωρά η γευσιγνωσία, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει νότες φρούτων (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα) και εσπεριδοειδών (Σικελικό πορτοκάλι). Η επίγευση είναι καθαρή, αεράτη και εύγευστη.