Perrier-Jouët : Belle Epoque 2015

Ένα vintage σαμπάνια γοητευτικό στη φρεσκάδα και την κομψότητά του

Η ιδιοκτησία

Το Champagne House Perrier-Jouët ιδρύθηκε το 1811 από τον Pierre Perrier και τη σύζυγό του Adèle Jouët. Προέρχεται από εξαιρετικά εδάφη της Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize και Cramant), τα cuvées του οίκου αναγνωρίζονται για το μοναδικό τους στυλ που συνδυάζει αρωματική πλούσια, κομψότητα και υποβολή. Το Perrier-Jouët έγινε από το 1861 το σαμπάνια της επιλογής για τη βασίλισσα Βικτώρια, και στη συνέχεια αυτό της Γαλλικής Αυτοκρατορικής Αυλής.

Ανήκει από το 1959 στην εταιρεία Champagne GH Mumm, το House Perrier Jouët οφείλει τη μοναδικότητά του κυρίως στην εμβληματική φιάλη του πολυτελούς cuvée "Belle époque" που φαντάστηκε το 1969 ο Émile Gallé.

Ο αμπελώνας

Τέλεια έκφραση του στυλ του οίκου και αποτέλεσμα του πιο αρμονικού μείγματος, το cuvée Belle Époque 2015 του Perrier-Jouët παρασκευάζεται από εμβληματικά crus της Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus και Mailly). Αυτό το σαμπάνια επωφελείται από ελάχιστη παλαίωση 6 ετών στους οινοποιητικούς οίκους.

Το cuvée

Εμβληματικό, το σαμπάνια Perrier-Joüet Belle Epoque είναι το πρώτο cuvée που στολίζεται με την Ιαπωνική λευκή ανεμώνη, ένα μοτίβο που δημιούργησε για τον οίκο το 1902 ο Émile Gallé, μετρ της Art Nouveau.

Η χρονιά

Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, μια περίοδος ξηρασίας ξεκίνησε από τα μέσα Μαΐου, οδηγώντας σε πρώιμη ανθοφορία. Ο μήνας Ιούλιος ήταν εξαιρετικά ξηρός και ζεστός, σπάζοντας τα ρεκόρ θερμοκρασίας. Ωστόσο, οι βροχές στα μέσα Αυγούστου ευνόησαν την ωρίμανση των μούρων, παρέχοντας έτσι βέλτιστες συνθήκες για τη συγκομιδή υγιών και τέλεια ώριμων σταφυλιών.

Μείγμα

Αυτό το vintage σαμπάνια 2015 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος από chardonnay, pinot noir και pinot meunier.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το cuvée Belle Époque 2015 του Perrier-Jouët

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα διακριτικό χρυσαφί.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει διακριτικά φρουτώδη αρώματα (λευκό ροδάκινο, ροζ γκρέιπφρουτ) και λουλουδάτα (φλαμούρι, κράταιγος).

Ουρανίσκος
Ισορροπημένο και όμορφα φρέσκο, ο ουρανίσκος εκπνέει νόστιμα αρώματα αχλαδιού, ζάχαρης καθώς και διακριτικές πικάντικες νότες (κύμινο και πράσινη πιπεριά).

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε σε θερμοκρασία περίπου 12°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Με την αρμονία και την κομψότητά του, αυτό το cuvée είναι ο ιδανικός σύντροφος για γαρίδες συνοδευόμενες από κρεμώδη πολέντα, σολομό meunière ή τυριά όπως το παρμεζάνα ή το comté.