Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru "Long Vieillissement" 2000

Η δομή και η κρεμώδης υφή ενός επίσημου σαμπάνιας που προέρχεται από μακρά παλαίωση

Το αμπελώνας

Ιδρυμένο για σχεδόν πέντε αιώνες στο Mareuil-sur-Aÿ, το Champagne Philipponnat είναι ένα από τα ιστορικά ονόματα της περιοχής Champagne. Η μοναδικότητα, η αριστεία, η γενναιοδωρία και η απλότητα είναι οι αξίες που καθοδηγούν αυτό το αμπελώνα, που έχει παραμείνει οικογενειακός. Ιδιοκτησία του αμπελώνα από το 1935, το θρυλικό Clos des Goisses είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο προστίμια clos στην Champagne. Αυτό το διαμάντι είναι η πηγή σπάνιων σαμπάνιας με εξαιρετική δύναμη.

Ο αμπελώνας

Το Philipponnat εποπτεύει έναν εξαιρετικό αμπελώνα Champagne 20 εκταρίων στα Premiers και Grands Crus στο Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ και Avenay.

Το κρασί

Η ονομασία της Cuvée 1522 Grand Cru από το Philipponnat αναφέρεται στην ημερομηνία που η οικογένεια Philipponnat εγκαταστάθηκε στο χωριό Ay. Αυτή η cuvée προέρχεται από τους πιο όμορφους αμπελώνες του αμπελώνα, ιδιαίτερα από τις ιστορικές παρτίδες του "Léon" στο Ay.

Παραγόμενη σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, η Cuvée 1522 Grand Cru "Long Aging" από το Philipponnat είναι ένας φόρος τιμής στον χρόνο και την τελειότητα. Προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή μεταξύ διάσημων εδαφών. Αυτό το σαμπάνια του 2000, του οποίου τα αρχικά σημαίνουν "Long Aging", απολαμβάνει μια 20ετή παλαίωση στα κελάρια του αμπελώνα και μια αποφόρτιση που πραγματοποιήθηκε έξι μήνες πριν από την εμπορικοποίησή του.

Μείγμα

Η Cuvée 1522 "Long Aging" 2000 από το Philipponnat είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος pinot noir (70%) και chardonnay (30%).