Ruinart : Blanc de Blancs

Μια σαμπάνια με αρώματα λουλουδιών και εξωτικών φρούτων

Το κτήμα

Η Ruinart, ο πρώτος οίκος σαμπάνιας που ιδρύθηκε το 1729, βρίσκεται στην καρδιά της Reims. Η κομψότητα, το στυλ και η διαχρονικότητα αποτελούν μέρος του ίδιου του DNA του οίκου σαμπάνιας Ruinart. Θεωρούμενη ως μία από τις πιο αξιόλογες μάρκες στη Γαλλία, η Ruinart ενσαρκώνει την τελειότητα της γαλλικής ''art de vivre'' και στις τέσσερις γωνιές του κόσμου.

Ο αμπελώνας

Το Ruinart Blanc de Blancs παράγεται κυρίως από Premiers Crus που προέρχονται από την Côte des Blancs και τη Montagne de Reims. Η αρωματική τους φινέτσα συνδυάζεται με τη στρογγυλότητα των Sézannais crus και τη φρεσκάδα της κοιλάδας Vesle.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη χειρωνακτική συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε πρώτη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση.

Το χαρμάνι

Το Ruinart Blanc de Blancs παρασκευάζεται αποκλειστικά από διαφορετικές εσοδείες Chardonnay.

Ruinart Blanc de Blancs: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το Ruinart Blanc de Blancs χαρακτηρίζεται από ένα όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα με χρυσές και πράσινες ανταύγειες. Ο λεπτός αφρισμός είναι επίμονος.

Μύτη

Το μπουκέτο είναι έντονο και αποκαλύπτει αρώματα φρέσκων φρούτων, όπως εσπεριδοειδή και εξωτικά φρούτα, που θυμίζουν ανανά. Όταν αναδεύεται, εκφράζονται λουλουδάτα αρώματα με νότες λουλουδιών φλαμουριάς και στη συνέχεια λευκού ροδάκινου.

Γεύση

Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι εύπλαστη. Το στόμα είναι στρογγυλό και αρμονικό. Αυτή η σαμπάνια μαγεύει πραγματικά τον ουρανίσκο λόγω της πλούσιας υφής της που υποστηρίζεται από μια όμορφη φρεσκάδα. Το τελείωμα είναι ορυκτό.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Η Ruinart Blanc de Blancs θα συμπληρώσει τέλεια το καρπάτσιο χτένι ή το ταρτάρ τσιπούρας. Τα σουβλάκια ανανά και γαρίδας θα ταιριάξουν υπέροχα με τη φρεσκάδα του Ruinart Blanc de Blancs.