Taittinger : Brut Réserve

Brut Réserve de Taittinger: μια ντελικάτη σαμπάνια

Το κτήμα

Η ιστορία του οίκου σαμπάνιας Taittinger ξεκίνησε στις αρχές του 20ού αιώνα. Με επικεφαλής τον Pierre-Emmanuel Taittinger και τα δύο παιδιά του, Clovis και Vitalie, ο οίκος Taittinger κατάφερε να διατηρήσει το οικογενειακό του πνεύμα, παράγοντας σαμπάνιες που έχουν αποφασιστικά στυλ Chardonnay. Από την 1η Ιανουαρίου 2020, ο Vitalie Taittinger είναι ο πρόεδρος του οίκου σαμπάνιας Taittinger.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες που ανήκουν στον οίκο σαμπάνιας Taittinger εκτείνονται σε 288 εκτάρια αμπέλου και περιλαμβάνουν 37 διαφορετικά crus. Αυτό καθιστά τον Taittinger τον τρίτο μεγαλύτερο αμπελώνα στη Σαμπάνια. Ολόκληρος ο αμπελώνας φέρει πιστοποιητικό υψηλής περιβαλλοντικής αξίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Brut Réserve της Taittinger έχει παλαιώσει για τουλάχιστον 3 χρόνια στην κάβα για να τελειοποιήσει τα αρώματά του, πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το χαρμάνι

Η Brut Réserve της Taittinge είναι μια σαμπάνια που αποτελείται κατά 40% από Chardonnay και κατά 60% από Pinot Noir και Pinot Meunier, τα οποία προέρχονται από περισσότερα από 35 διαφορετικά crus και κατανέμονται σε πολλές συγκομιδές.

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Η Brut Réserve της Taittinger έχει λαμπερό χρυσαφένιο αχυρένιο χρώμα, με λεπτές φυσαλίδες και διακριτικό και επίμονο αφρό.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα φρούτων και τσουρεκιού. Αναδύονται αρώματα ροδάκινου και λευκών λουλουδιών, που αναμειγνύονται με νότες βανίλιας.

Γεύση

Αρμονικό στο στόμα, το κρασί είναι ντελικάτο, αποκαλύπτοντας νόστιμες νότες μελιού και φρούτων.