Taittinger : Prélude Grands Crus

Το χρώμα του Taittinger Prélude "Grande Crus" χαρακτηρίζεται από ένα φωτεινό ανοιχτό κίτρινο με ασημένιες ανταύγειες, λόγω της έντονης παρουσίας εκλεκτού Chardonnay. Η λεπτότητα των φυσαλίδων επιμένει, σχεδιάζοντας μια δαντέλα από προσεκτικά κρεμώδη αφρό. Στη μύτη αρχικά εκφράζονται αρώματα ορυκτών για να δώσουν τελικά τη θέση τους σε αρώματα λουλουδιών και φυτών, που ενισχύονται από λεπτεπίλεπτα πικάντικα κλειδιά κανέλας. Στον ουρανίσκο, η επίθεση αυτής της σαμπάνιας είναι εκπληκτικά έντονη, ζωηρά φρέσκια σε νότες εσπεριδοειδών. Η υφή εξελίσσεται σε μια πιο στρογγυλεμένη και μεταξένια όψη, δίνοντας τη θέση της στην έκφραση των γεύσεων λευκού ροδάκινου σε σιρόπι. Το φινάλε της Taittinger Prelude "Grands Crus" είναι μακρύ και έντονο.

Η κομψότητα και ο αρωματικός πλούτος μιας σαμπάνιας Grand Cru της Taittinger

Ο παραγωγός

Η ιστορία του Taittinger Champagne Ο οίκος ξεκίνησε στις αρχές του 20ού αιώνα. Με επικεφαλής τον Pierre-Emmanuel Taittinger και τα δύο παιδιά του, Clovis και Vitalie, ο οίκος Taittinger έχει καταφέρει να διατηρήσει το οικογενειακό του πνεύμα παράγοντας σαμπάνιες με αποφασιστικό στυλ Chardonnay. Από την 1η Ιανουαρίου 2020, ο Vitalie Taittinger είναι ο πρόεδρος του οίκου σαμπάνιας Taittinger.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες του οίκου Taittinger Σαμπάνια εκτείνεται σε 288 εκτάρια αμπελώνων και περιλαμβάνει 37 διαφορετικά crus. Αυτό καθιστά τον Taittinger τον τρίτο μεγαλύτερο αμπελώνα στη Σαμπάνια. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαθέτει το πιστοποιητικό υψηλής περιβαλλοντικής αξίας.

Η οινοποίηση και η παλαίωση

Κατασκευασμένη μόνο από κρασιά πρώτου πατήματος, αυτή η Prélude Grands Crus της Taittinger σαγηνεύει με τη φινέτσα της, τη δομή της και τη λεπτή συμμαχία της μεταξύ της μεταλλικότητας του Chardonnay και του αρωματικού πλούτου του Pinot Noir. Αυτή η σαμπάνια έχει επωφεληθεί από μια περίοδο παλαίωσης 5 ετών στα κελάρια του οίκου.

Το χαρμάνι

Η Prélude Grands Crus της Taittinger αποτελείται από ένα χαρμάνι Chardonnay (50%) και Pinot Noir (50%), τα οποία επιλέγονται αυστηρά από διαβαθμισμένα terroirs Grands Crus.

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα του Prélude Grands Crus της Taittinger είναι ένα φωτεινό ανοιχτό κίτρινο με ασημένιες ανταύγειες που οφείλονται στην έντονη παρουσία του Chardonnay. Η φινέτσα των φυσαλίδων επιμένει, δημιουργώντας μια χάντρα από απαλό αφρό.

Μύτη

Αρχικά, η μύτη εκφράζει ορυκτά αρώματα, πριν δώσει τη θέση της σε αρώματα λουλουδιών και φυτών, που ενισχύονται από λεπτές πινελιές πικάντικης κανέλας.

Γεύση

Στο στόμα, η επίθεση αυτής της σαμπάνιας είναι εκπληκτικά έντονη και εξαιρετικά φρέσκια με νότες εσπεριδοειδών. Η υφή εξελίσσεται προς μια πιο στρογγυλή και μεταξένια όψη, επιτρέποντας στις γεύσεις των λευκών ροδάκινων σε σιρόπι να εκφραστούν. Η επίγευση του Prélude Grands Crus της Taittinger είναι μακρά και έντονη.