Veuve Clicquot : Brut Rosé

Μια ντελικάτη και φρουτώδης σαμπάνια Brut Rosé

Το κτήμα

Σήμερα, η Veuve Clicquot έχει γίνει μια μάρκα με παγκόσμια επιτυχία. Είναι η ιστορία ενός οίκου σαμπάνιας του οποίου ο μύθος δημιουργήθηκε από μία γυναίκα: Madame Clicquot. Μια λαμπρή και τολμηρή γυναίκα, επιβλήθηκε με επιτυχία στον επιχειρηματικό κόσμο και έγινε γνωστή ως "La Grande Dame de la Champagne", ''η Μεγάλη Κυρία της Σαμπάνιας''. Καθοδηγούμενη από μια έμφυτη αίσθηση της καινοτομίας και μια διαρκή αναζήτηση της τελειότητας, εφηύρε το τραπέζι αινιγματοποίησης και διέθεσε στην αγορά την πρώτη ανάμεικτη ροζέ σαμπάνια. Η Veuve Clicquot μετέτρεψε αυτή την ασυμβίβαστη απαίτηση στο σύνθημά της: "Μόνο μία ποιότητα, η καλύτερη". Ο οίκος σαμπάνιας Veuve Clicquot Ponsardin υπήρξε πρωτοπόρος στην απόφαση να κοσμήσει τις φιάλες του με κίτρινη-πορτοκαλί ετικέτα, το σχέδιο κατοχυρώθηκε το 1877.

Ο αμπελώνας

Αποτελούμενη από 390 εκτάρια γης, η Veuve Clicquot διαθέτει έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες στη Σαμπάνια. Αυτός ο αμπελώνας διαθέτει εξαιρετική ποιότητα, καθώς εκτείνεται σε 12 από τα 17 Grands Crus και 20 από τα 44 Premiers Crus της περιοχής της Σαμπάνιας.

Το κρασί

Η Madame Clicquot παρήγαγε την πρώτη ροζέ σαμπάνια το 1818. Ακόμη και σήμερα, αυτή η cuvée, η οποία είναι αποτέλεσμα αυστηρής επιλογής 50 έως 60 διαφορετικών crus, αποπνέει μια σαγηνευτική και πλούσια αρωματική παλέτα μαζί με ένα ζωντανό στόμα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Brut Rosé της Veuve Clicquot ωριμάζει στους λάκκους κιμωλίας του οίκου για τουλάχιστον τρία χρόνια.

Το μείγμα

Το Veuve Clicquot Brut Rosé αποτελείται από ένα χαρμάνι που μοιάζει με αυτό του Brut Carte Jaune, δηλαδή 50 έως 55% Pinot Noir, 15 έως 20% Pinot Meunier και 28 έως 33% Chardonnay. Αυτό το χαρμάνι συμπληρώνεται από 12% αποσταγμένο κρασί που οινοποιείται σε κόκκινο.

Το Brut Rosé της Veuve Clicquot: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Αυτή η σαμπάνια παρουσιάζει ένα όμορφο χάλκινο πορτοκαλί χρώμα.

Μύτη

Εκφραστική, η μύτη αποκαλύπτει νότες πολύ ώριμης φράουλας και αγριοφράουλας.

Γεύση

Ευρύχωρος και δομημένος, ο ουρανίσκος παρασύρεται από την οινοπνευματικότητα, τη φρεσκάδα, τη διάρκεια, καθώς και από τον γενναιόδωρο χαρακτήρα του που προσδίδουν τα υπέροχα φρουτώδη αρώματα (φρέσκα κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα), μπισκότα και γλυκά.

Υπηρεσία

Αυτή η ροζέ σαμπάνια απολαμβάνεται καλύτερα όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10 ° C.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Η Brut Rosé της Veuve Clicquot θα συμπληρώσει ορεκτικά με βάση την ντομάτα, τον τόνο, το μοσχαρίσιο καρπάτσιο, την πάπια ή επιδόρπια με κόκκινα φρούτα.