Veuve Clicquot : Ice Jacket Rosé

Ένα γοητευτικό ροζέ σαμπάνια γεμάτο φρεσκάδα και φρουτώδη έκφραση, παρουσιασμένο σε μια καινοτόμο θήκη

Η ιδιοκτησία

Ένα εμβληματικό αναφορικό σημείο ανάμεσα στα μεγάλα ονόματα της Σαμπάνιας, το Οίκος Veuve Clicquot έχει κατασκευάσει τη φήμη του από τη δημιουργία του το 1772 χάρη σε μια γυναίκα: την Κυρία Clicquot. Σε μόλις λίγα χρόνια και στα τέλη του 18ου αιώνα, η Κυρία Clicquot θα αυτοανακηρυχθεί η "Μεγάλη Κυρία της Σαμπάνιας" και θα είναι στην αρχή της εφεύρεσης του τραπεζιού αποσάφησης με το μότο "μόνο μια ποιότητα, η πολύ πρώτη". Παγκοσμίως γνωστός, ο Οίκος Σαμπάνιας Veuve Clicquot ξεχωρίζει με τα μπουκάλια του που αναγνωρίζονται με την πρώτη ματιά και είναι διακοσμημένα με μια κίτρινη ετικέτα, εμπνευσμένη από τον ανατέλλοντα ήλιο, με cuvées σε ένα οινώδες στυλ.

Ο αμπελώνας

Ιδιοκτήτης 390 εκταρίων, ο Οίκος Veuve Clicquot κατέχει έναν από τους μεγαλύτερους αμπελώνες στη Σαμπάνια. Αυτός ο αμπελώνας είναι επίσης εξαιρετικός για την ποιότητά του καθώς εκτείνεται σε 12 από τα 17 Grands Crus και 20 από τα 44 Premiers Crus της Σαμπάνιας.

Το κρασί

Το 1818, η Κυρία Clicquot δημιούργησε το πρώτο ροζέ σαμπάνια με μείγμα. Ακόμη και σήμερα, αυτή η Brut cuvée με δόση 9 g/L από μια αυστηρή επιλογή 50 έως 60 διαφορετικών crus γοητεύει με την πλούσια αρωματική της παλέτα και τη ζωντάνια της στον ουρανίσκο.

Ο Οίκος Σαμπάνιας Veuve Clicquot αποκαλύπτει την Ice Jacket Rosé. Βασισμένο στο μείγμα του Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, στο οποίο προστίθενται περίπου 12% κόκκινων κρασιών, αυτό το ροζέ σαμπάνια που εκφράζει την τέχνη του να ζεις μοναδικά στο σπίτι γοητεύει με τη δύναμη και την αρωματική της ένταση.

Μείγμα

Το Brut Rosé από το Veuve Clicquot παράγεται από ένα μείγμα που θυμίζει το στυλ Brut Carte Jaune, δηλαδή 50% pinot noir, 20% pinot meunier και 30% chardonnay. Αυτό το μείγμα συμπληρώνεται από 12% σταθερού κρασιού που έχει οινοποιηθεί σε κόκκινο.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Veuve Clicquot Ice Jacket Rosé

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφη χάλκινη πορτοκαλί απόχρωση.

Μύτη
Πλούσια και πολύπλοκη, η μύτη προσφέρει μια γενναιόδωρη παλέτα κόκκινων και μαύρων φρούτων (κεράσι, φράουλα, βατόμουρο, μύρτιλο), ενισχυμένη από πικάντικες αποχρώσεις όπως λευκό πιπέρι, ζαφόρι και γλυκόριζα.

Ουρανίσκος
Γευστικές νότες αρτοσκευάσματος (μπισκότο, κρουασάν), ψωμιού, φλούδας πορτοκαλιού και πίτουρου αντανακλούν την παλαίωσή του σε οσμή. Δομημένο από το pinot noir, αυτό το μείγμα διακηρύσσει έναν κομψό και βαθύ χαρακτήρα.

Σερβίρισμα

Αυτό το ροζέ σαμπάνια σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία 8-10°C.

Αποθήκευση

3 έως 5 χρόνια

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Τάπας, μπισκότα σουσάμι, ωμά λαχανικά, λαζάνια, πίτες και μπουγιαμπέσα ή ακόμη και κόκκινα μούρα, μαύρα φρούτα και χυμώδη φρούτα συνοδεύουν ιδανικά αυτό το Brut Rosé από το Veuve Clicquot.