Château Couhins 2017

Η όμορφη δομή ενός φρέσκου και φρουτώδους Grand Cru Classé από το Graves

Ένα Cru Classé de Graves που βρίσκεται στο Pessac-Léognan ονομασία στο νότιο τμήμα του Μπορντό περιοχή, Château Couhins βασιλεύει σε ένα εξαιρετικό terroir που αναδεικνύεται μέσα από όμορφα κρασιά σταθερής ποιότητας από την INRA, ιδιοκτήτρια του κτήματος από το 1968.

Η εσοδεία 2017 του Château Couhins Rouge απεικονίζει εύστοχα τις αξίες που καθορίζουν το ύφος του κτήματος: έκφραση του terroir μέσω μεγάλων κρασιών που παράγονται με τρόπους που σέβονται τον αμπελώνα και το περιβάλλον.

Τα περίφημα χαλικώδη εδάφη του Château Couhins επιτρέπουν την αποθήκευση της θερμότητας του ήλιου κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να μπορεί να ζεστάνει τα αμπέλια κατά τη διάρκεια της νύχτας και να τα προστατεύει από τον παγετό. Αυτό επιτρέπει τη βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών. Τα αργιλώδη εδάφη του αμπελώνα αποτρέπουν την υπερβολική υδατική καταπόνηση της αμπέλου από την απορρόφηση του νερού. Τέλος, η κλίση της υπέροχης χαλικώδους κορυφογραμμής εξασφαλίζει ιδανική αποστράγγιση του εδάφους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Το 2017 ήταν μια χρονιά μεγάλων προκλήσεων. Ο παγετός του Απριλίου 2017 δεν λυπήθηκε τον αμπελώνα του Château Couhins. Δόθηκε εξαιρετική προσοχή στην επιλογή των αμπελιών που επλήγησαν από τον παγετό και τα αγροτεμάχια που επέζησαν οινοποιήθηκαν ένα προς ένα.

Περιέχει ένα μείγμα από Cabernet Sauvignon (49%), που συμπληρώνεται από Merlot (34%), Cabernet Franc (6%) και Petit Verdot (11%), το Château Couhins Rouge 2017 εμφανίζει το προφίλ ενός εξαιρετικά ισορροπημένου και γοητευτικού κρασιού. Ο καρπός, πλούσιος σε ανθοκυανίνες, αποκαλύπτει ένα όμορφο χρώμα. Έντονες νότες μαύρων φρούτων χαρακτηρίζουν την αρωματική παλέτα, οδηγώντας σε ένα στόμα με σταθερή δομή που εξισορροπείται από μαλακές τανίνες με μεταξένιο κόκκο. Αυτό το κρασί προσφέρει όμορφη φρεσκάδα στο στόμα και αξιοσημείωτη διάρκεια. Ένα ωραίο κρασί από το Graves, που ανταμείβει τις προσπάθειες της ομάδας κατά τη διάρκεια ενός δύσκολου τρύγου.