Château d'Arsac 2020

Η ισορροπία και η δομή ενός Εξαιρετικού Cru Bourgeois από το Margaux

Η ιδιοκτησία

Καταταγμένο ως Εξαιρετικό Cru Bourgeois, το Château d’Arsac είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά στο Médoc, στην αριστερή όχθη του Bordeaux. Ιδιοκτησία του Philippe Raoux από το 1986, η ιδιοκτησία έχει υποστεί μια τολμηρή και πρωτότυπη ανακαίνιση. Με ένα αποφασιστικά σύγχρονο πνεύμα, το Château d’Arsac ξεχωρίζει με το αποστακτήριο του επενδυμένο με ανοξείδωτο χάλυβα, έναν γυάλινο οροφή με πρώτες ύλες και το μπλε χρώμα του Klein. Η ιδιοκτησία φιλοξενεί επίσης πολλές εκθέσεις τέχνης στον Κήπο των Σύγχρονων Γλυπτών Τέχνης.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château d’Arsac εκτείνεται σε 53 εκτάρια στην ενδείξη Margaux. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 28 ετών, είναι φυτεμένοι σε βαθιά χαλαρωτικά εδάφη που ξεκουράζονται σε καφέ εδάφη και ασβεστολιθικές εξοχές. Ο αμπελώνας διαχειρίζεται με βιώσιμες αγροτικές πρακτικές, με πολιτική μηδενικών αποβλήτων στα κρασιά από το 2016. Οι σειρές των αμπέλων είναι γεμάτες με γρασίδι, και κάθε αμπέλι παρακολουθείται σε κάθε στιγμή.

Η χρονιά

Η άνοιξη ήταν ήπια, επιτρέποντας μια πρώιμη και ομοιόμορφη άνθηση. Ενώ οι καταιγίδες στις αρχές Μαΐου προκάλεσαν ζημιές σε ορισμένα αμπελοτεμάχια, οι ζεστές και ηλιόλουστες συνθήκες στα τέλη Μαΐου ευνόησαν μια γρήγορη, ομοιόμορφη και γενναιόδωρη άνθηση. Το καλοκαίρι χαρακτηρίστηκε από ένα ζεστό, πολύ ξηρό κλίμα που επέβραδυνε τον βλαστικό κύκλο της αμπέλου και μείωσε τις αποδόσεις κατά περίπου 20%. Ένα βροχερό επεισόδιο τον Σεπτέμβριο αναζωογόνησε την ωρίμανση και την ανάπτυξη του αμπελώνα. Τα συγκομιδέντα σταφύλια είναι τέλεια ώριμα και σε εξαιρετική κατάσταση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση είναι παραδοσιακή, με απαλή εξαγωγή σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η παλαίωση γίνεται αποκλειστικά σε βαρέλια (40% νέα βαρέλια, 40% βαρέλια ενός κρασιού, 20% βαρέλια δύο κρασιών).

Μείγμα

Cabernet Sauvignon (72%) και Merlot (28%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château d’Arsac 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα 
Σκούρο και βαθύ, το χρώμα είναι ένα όμορφο γαρνιτουρά κόκκινο.

Μύτη
Έντονη, η μύτη συνδυάζει αρώματα λουλουδιών (βιολέτα) και φρούτων (βατόμουρο, μαύρη σταφίδα) με αρώματα λευκού πιπεριού καθώς και ξύλινες και μπριός νότες.

Ουρανίσκος
Ακριβής και όμορφα φρέσκος, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τους αγκαλιαστικούς τανίνες που συνδυάζουν δύναμη και κομψότητα. Επίμονος, το τελείωμα είναι δομημένο. Αυτή η χρονιά χαρακτηρίζεται από την συμμαχία της ισορροπίας με την ελεγχόμενη δύναμη.