Château de Myrat 2001

Το Myrat υπογράφει ένα ισχυρό και μεταλλικό κρασί Sauternes

Η ιδιοκτησία

Το Château de Myrat είναι μια οικογενειακή ιδιοκτησία που βρίσκεται στην εφαρμογή Sauternes. Τα κρασιά αυτού του Grand Cru Classé από το Sauternes σαγηνεύουν με την ισορροπία, την κομψότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση τους.

Ο αμπελώνας

Το Château de Myrat διαθέτει έναν αμπελώνα 22 εκταρίων που βρίσκεται στην περιοχή Haut-Barsac. Αυτός ο αμπελώνας, που παράγει ένα εξαιρετικό κρασί Sauternes, βρίσκεται σε ένα πλατό από ασβεστολιθικό έδαφος πάνω από σπασμένο ασβέστη.

Η χρονιά 

Ένας βροχερός χειμώνας ακολουθείται από μια άνοιξη και καλοκαίρι με ευνοϊκές συνθήκες, χωρίς υπερβολές. Σημαντικά βροχερά επεισόδια γύρω στις 15 Σεπτεμβρίου οδηγούν σε έναν πρώιμο και σημαντικό ανάπτυξη του botrytis, πριν την εγκατάσταση ενός ζεστού και ξηρού κλίματος μέχρι τις 20 Οκτωβρίου. Αυτή η χρονιά δίνει ζωή σε ένα γλυκό, ισχυρό, πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο κρασί.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι, με διαδοχικές ταξινομήσεις. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, όπως και η παλαίωση (30% νέα βαρέλια) για 22 μήνες.

Μείγμα

Το Château de Myrat 2001 είναι ένα μείγμα sémillon (88%), sauvignon blanc (8%) και muscadelle (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Myrat 2001

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα καραμελωμένων εσπεριδοειδών, φλούδας πορτοκαλιού και εξωτικών φρούτων με μια δροσιστική μεταλλικότητα.

Ουρανίσκος
Γενναιόδωρο και ισχυρό, το ουρανίσκο σαγηνεύει με τους λιωμένους τανίνες του, την ισορροπία του και την επίγευση του με υποδείξεις φρουτώδη αρώματα.

Συνδυασμοί φαγητού & κρασιού

Το Château de Myrat 2001 συνοδεύει ιδανικά διάφορα πιάτα (πικάντικα tapas, γαρίδες, foie gras, κοτόπουλο κάρι, μπριζόλα μοσχαρίσια βραστή), τυριά (Roquefort, Comté) καθώς και γλυκά φρούτων.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να αποστάξετε αυτό το ισχυρό κρασί Sauternes πριν τη γευσιγνωσία.