Château de Myrat 2002

Ένα λεπτό, ισορροπημένο και κομψό κρασί Sauternes

Το αμπελώνας

Το Château de Myrat είναι ένα οικογενειακό αμπελώνα που βρίσκεται στην εφαρμογή Sauternes. Τα κρασιά από αυτό το Grand Cru Classé του Sauternes είναι συναρπαστικά για την ισορροπία, την κομψότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση τους.

Ο αμπελώνας

Το Château de Myrat 2022 είναι ένα κρασί Sauternes από έναν αμπελώνα 22 εκταρίων που βρίσκεται στην περιοχή Haut-Barsac, ένα πηλούχο-ασβεστολιθικό πλατό σε σπασμένο ασβεστόλιθο.

Η χρονιά

Η θερινή ζέστη, ακολουθούμενη από μια όμορφη αργή σεζόν που χαρακτηρίστηκε από βροχές στις αρχές του Οκτωβρίου, παρείχε ιδανικές συνθήκες για την προοδευτική ανάπτυξη της ευγενούς σαπίλας.  Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 16 Σεπτεμβρίου έως τις 29 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή σε 4 διαδοχικές διαδρομές. Οινοποίηση ανά ημερήσιες παρτίδες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, όπως και η παλαίωση (40% νέα βαρέλια) για 18 μήνες.

Μείγμα

Sémillon (92%)
Muscadelle (6%)
Sauvignon blanc (2%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château de Myrat 2002

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο, λαμπερό χρυσό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο, αναμειγνύοντας λεπτά λουλούδια, υποδείξεις μπαχαρικών και ελκυστικές αρωματικές νότες από ξανθό καπνό και πούρο.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος είναι ευρύς και ευχάριστος, χαρακτηρισμένος από γεύσεις κίτρινου ροδάκινου, καραμελωμένου ανανά και πάστας φρούτων. Η επίγευση, γενναιόδωρη και επίμονη, εκφράζει νότες βατόμουρου και κόκκινων φρούτων. Με εξαιρετική ένταση, αυτό το Sauternes αποκαλύπτει μια όμορφη μεταλλικότητα που φέρνει ισορροπία και διάκριση, σε ένα τυπικό στυλ Barsac.

Συνδυασμοί φαγητού & κρασιού

Πικάντικα tapas, γαρίδες, foie gras, κοτόπουλο κάρυ, μοσχαρίσιο chop μαγειρεμένο στον ατμό, ή ακόμη και τυριά (Roquefort, Comté) και επιδόρπια (λεπτή τάρτα μήλου, μους μάνγκο, φρέσκια σαλάτα φρούτων) είναι τέλειοι συνδυασμοί με αυτό το Château de Myrat 2022.