Château Desmirail 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Desmirail 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το Château Desmirail 2015 έχει κόκκινο χρώμα με βαθιές αντανακλάσεις.

Μύτη
Πολύ αρωματικό, η μύτη αποκαλύπτει κομψά φρουτώδη αρώματα που ανθίζουν με την αερισμό.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για τον μεταξένιο και τραγανό χαρακτήρα του, προσφέροντας πολύ φρούτο. Η αρμονική του υφή και η ισορροπημένη δομή του μαρτυρούν την ποιότητα της χρονιάς.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί Margaux θα συνοδεύσει τέλεια τα κόκκινα κρέατα όπως το βοδινό ή το αρνί, των οποίων οι γεύσεις θα αρμονίζουν με τη δομή και τα τανίνια του κρασιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Château Desmirail 2015, σερβίρετέ το μεταξύ 16 και 18°C μετά από ελαφρύ αερισμό σε αποσταγματοποιητή. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2030, κατά τη διάρκεια της οποίας θα συνεχίσει να αναπτύσσει την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Ένα κομψό και φρουτώδες κρασί Margaux υπογεγραμμένο από το Château Desmirail

Η ιδιοκτησία

Το Château Desmirail, ιδρυμένο τον 18ο αιώνα, βρίσκεται στην εφαρμογή Margaux, στο Cantenac, Nouvelle-Aquitaine. Καλύπτει περίπου 40 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 35 εκταρίων αμπελώνων, και ταξινομήθηκε ως 3ο Grand Cru Classé το 1855. Από το 1992, ο Denis Lurton διευθύνει την ιδιοκτησία, συνεχίζοντας τις προσπάθειες μοντερνισμού που ξεκίνησε ο πατέρας του, Lucien Lurton. Ο συνδυασμός της αρχιτεκτονικής κληρονομιάς, που περιλαμβάνει ένα μοναστήρι του 18ου αιώνα και ένα αποθηκευτικό χώρο κρασιού του 19ου αιώνα, με σύγχρονες εγκαταστάσεις, δίνει στο Château Desmirail μια πολύτιμη μοναδικότητα στο τοπίο του κρασιού του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Desmirail επωφελείται από ένα τυπικό terroir της εφαρμογής Margaux, χαρακτηριζόμενο από βαθιά χαλίκινα εδάφη που εξασφαλίζουν φυσική αποστράγγιση και τακτική τροφοδοσία των αμπελιών. Αυτή η προνομιακή κατάσταση επιτρέπει στις ποικιλίες σταφυλιών να εκφράζονται πλήρως και να παράγουν κρασιά που συνδυάζουν την κομψότητα και την κομψότητα, χαρακτηριστικά των μεγάλων κρασιών Margaux.

Η χρονιά

Η χρονιά 2015 θεωρείται μία από τις πιο επιτυχημένες πρόσφατα στο Bordeaux. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 21 Σεπτεμβρίου έως τις 9 Οκτωβρίου 2015, υπό βέλτιστες συνθήκες που επέτρεψαν τη συγκομιδή τέλεια ώριμων σταφυλιών. Αυτή η χρονιά ακολουθεί τα βήματα μεγάλων χρονιών όπως το 2005, το 2009 και το 2010, προσφέροντας μια όμορφη κρεμώδη υφή και ευγενή φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια αυστηρή επιλογή των σταφυλιών, η οινοποίηση του Château Desmirail 2015 πραγματοποιήθηκε με τη μέγιστη φροντίδα υπό την επίβλεψη του συμβούλου Eric Boissenot.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (60%) Merlot (35%) Petit verdot (5%)