Château Les Carmes Haut-Brion 2017

Η ένταση και το εύρος ενός διάσημου Pessac-Léognan

Μοναδικό Château που βρίσκεται στην πόλη του Μπορντό , το υπέροχο Château Les Carmes Haut-Brion βρίσκεται σήμερα στην κορυφή των μεγαλύτερων καλλιεργειών της ονομασίας Pessac-Léognan. Χάρη στο πάθος και τη δέσμευση των σημερινών ιδιοκτητών του, του ζεύγους Patrice και Diane Pichet, το Les Carmes Haut-Brion διακρίνεται για τη σταθερή ποιοτική υπεροχή των εσοδειών του.

Με ένα εξαιρετικό terroir που επωφελείται από μια προνομιακή και κλειστή τοποθεσία, ο αμπελώνας του Château Les Carmes Haut-Brion γλίτωσε από τα βασανιστήρια που προκάλεσαν τα επεισόδια παγετού στα τέλη Απριλίου 2017. Όγκος και ποιότητα, με τα μισά σταφύλια να συγκομίζονται σε ολόκληρα τσαμπιά, όλες οι προϋποθέσεις πληρούνται για να παραχθεί ένας σπουδαίος τρύγος.

Με ενορχηστρωμένες οινοποιήσεις από τον ταλαντούχο Guillaume Pouthier, με τη συμβουλή του διάσημου συμβούλου οινολόγου Stéphane Derenoncourt, η ταυτότητα αυτού του εξαιρετικού terroir αποκαλύπτεται σε μια εξαίσια έκφραση καθαρότητας και έντασης.

ΤοLes Carmes Haut-Brion 2017 δείχνει την ιδιαιτερότητά του με την κυρίαρχη του Cabernet Franc (41%) στο χαρμάνι, που συμπληρώνεται από Cabernet Sauvignon (29%) και Merlot (30%).

Αρμονική και ισχυρή, η μύτη ανακαλύπτει τη λάμψη των απόλυτα ώριμων φρούτων, ενώ με τον αερισμό, ο τρύγος ανακαλύπτει το βάθος του μπουκέτου του στη λεπτότητα των λουλουδένιων αρωμάτων που διακόπτονται από την ορυκτότητα που θυμίζει γραφίτη και την άκρη ενός μολυβιού. Στο στόμα, η ελαφρώς μυρωδάτη φρεσκάδα της επίθεσης δίνει τη θέση της σε μια απολαυστική γλυκιά και πυκνή ουσία, η οποία τυλίγει τον ουρανίσκο σε μια διαδοχή γευστικών αισθήσεων ανακαλύπτοντας τη δομή των πλούσιων τανινών. Μακριά και λεπτή, η επίγευση απλώνεται σε ένα καθαρό μονοπάτι με λαμπερή αλατούχα μεταλλικότητα. Ένα εντυπωσιακό Pessac-Léognan, απαραίτητο για τον φετινό τρύγο του 2017.