Château Lilian Ladouys 2021

Η πλούσια και κομψή γεύση ενός κρασιού από το Saint-Estèphe

Η ιδιοκτησία

Οι προέλευση του Château Lilian Ladouys ανάγεται στο 1564, όταν η ιδιοκτησία ήταν τότε το φέουδο του Jacques de Bercoyan, κύριου του Lafite. Η ιδιοκτησία εισέρχεται σε μια νέα σελίδα της ιστορίας της μετά την αγορά της από την οικογένεια Lorenzetti το 2008. Από το 2018, η Manon Lorenzetti βρίσκεται στην κορυφή του Château Lilian Ladouys και του προσδίδει μια δυναμική ενέργεια που κάνει τον τομέα να λάμπει στην εφαρμογή Saint-Estèphe. Το 2019, το οινοποιείο υπέστη επέκταση και ανακαίνιση από τον αρχιτέκτονα Jean-Michel Wilmotte. Μετά τη νέα κατάταξη που ορίστηκε το 2020, το Château Lilian Ladouys ανακηρύχθηκε Cru Bourgeois Exceptionnel.

Ο αμπελώνας

Το Château Lilian Ladouys 2021 είναι ένα κρασί από το Saint-Estèphe που προέρχεται από 80 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται σε αργιλώδη χαλίκια, τυπικά της εφαρμογής. Ο αμπελώνας είναι πιστοποιημένος HVE επίπεδο 3 (Υψηλή Περιβαλλοντική Αξία) από το 2018 και σε μετάβαση στη Βιολογική Γεωργία από το 2020.

Η χρονιά

Αν και το ιδιαίτερα δροσερό επεισόδιο τον Απρίλιο οδηγεί σε ανισόμορφη ανάπτυξη του αμπελώνα, η σημαντική βροχόπτωση του Ιουνίου προκαλεί ισχυρή πίεση από τον μύκητα. Η αυστηρότητα των ομάδων επέτρεψε τη διατήρηση της υγείας του εδάφους. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο είναι ιδανικές για την επανεκκίνηση των ωρίμανσης. Οι συγκομιδές πραγματοποιήθηκαν από τις 28 Σεπτεμβρίου έως τις 8 Οκτωβρίου. Οι θερμικές αμπλύτητες που καταγράφηκαν στις αρχές Οκτωβρίου επέτρεψαν την εξαίρετη ωρίμανση διατηρώντας την φρεσκάδα των 4 ποικιλιών. Τα σταφύλια αποκαλύπτουν μια υποβόσκουσα αρμονία μεταξύ ισορροπίας, φρεσκάδας, συγκέντρωσης και ωρίμανσης. Το 2021 ορίζεται ως μια πιο δροσερή και κλασική χρονιά, μετά από 3 ηλιόλουστες χρονιές

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια, το 30% των οποίων είναι καινούργια.

Σύνθεση

Cabernet sauvignon (53%)
Merlot (40%)
Petit verdot (6%)
Cabernet franc (1%). 

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Château Lilian Ladouys 2021

Μύτη
Πλούσια και έντονη, η μύτη συνδυάζει αρώματα φρέσκων φρούτων, λιβανιού και πικρής κακάο.

Γεύση
Ευρύχωρη και βελούδινη, η γεύση γοητεύει με την κομψότητα και τη δομή της.