Bordeaux Wines : Αγοράστε κρασιά online

Château Cos d'Estournel : Βασικά σημεία

Οι υπέροχες παγόδες του Cos d'Estournel βρίσκονται στα ύψη του Saint-Estèphe . Ο Louis-Gaspard d'Estournel , γνωστός ως " Ο Μαχαραγιάς του Saint-Estèphe " , κληρονόμησε αυτό το κτήμα. Ιδρύθηκε το 1811, το κτήμα βρίσκεται στην πλαγιά του λόφου Cos και διαμορφώθηκε σταδιακά από αυτόν τον οραματιστή που πήγε στις τέσσερις γωνιές του κόσμου για να φέρει το κρασί του και να κερδίσει νέους πελάτες. Ακόμη και σήμερα, το κτήμα επωφελείται από ένα terroir μεγάλης πολυπλοκότητας και απίστευτου πλούτου . Ο αμπελώνας έκτασης 91 εκταρίων αποτελείται από ένα μωσαϊκό 61 αγροτεμαχίων που είναι φυτεμένα με τα δύο τρίτα Cabernet Sauvignon και τα υπόλοιπα έχουν ολοκληρωθεί με Merlot , και ένα μικρό ποσοστό Φράγκο Cabernet και Petit Verdot .

Από το 2000, Cos d'Estournel , μια Δεύτερη ταξινομημένη ανάπτυξη του 1855 , ανήκει στον Michel Reybier . Ανυπομονώντας να συνεχίσει το έργο του ιδρυτή του και να αναλάβει αποφασιστική τεχνική ηγεσία, κατασκεύασε το 2008 την πρώτη κάβα οινοποίησης με σύστημα βαρύτητας . Από την παραλαβή της συγκομιδής μέχρι την εμφιάλωση, η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα χωρίς μία μόνο αντλία. Έτσι αποφεύγεται ο υπερβολικός χειρισμός του χυμού. Αυτή η νέα τεχνολογία αποτελεί μέρος μιας αναζήτησης αριστείας στον τομέα και επιτρέπει τον χειρισμό των σταφυλιών με μεγαλύτερο σεβασμό. Από το μεγάλο terroir του Cos d'Estournel προέρχονται τρία κρασιά: Grand Vin Cos d'Estournel , Pagodes de Cos και Cos d 'Estournel Blanc .