Château Moulin de la Rose 2019

Η μεγάλη πολυπλοκότητα και η λεπτότητα ενός Saint-Julien Classified Growth

Το κτήμα
Château Moulin de La Rose οφείλει το όνομά του σε έναν μύλο του 18ου αιώνα στην τοποθεσία όπου βρίσκεται σήμερα το Château. Βρίσκεται στη μέση του Grands Crus Classés του Saint-Julien, το Moulin de La Rose αποκαλύπτει μια από τις πιο όμορφες εκφράσεις αυτού του terroir.

Ο αμπελώνας
Τα 5 εκτάρια αμπελώνα είναι φυτεμένα σε χαλίκι Garonne. Τα αμπέλια κλαδεύονται ως διπλά guyot με σχολαστική κατεργασία και χειρωνακτική απογύμνωση των φύλλων.

Ο τρύγος
Η αρχή της σεζόν ήταν δροσερή και υγρή, ακολουθούμενη από μια εξαιρετικά θερμή καλοκαιρινή περίοδο. Τα αμπέλια προσαρμόστηκαν άριστα στις κλιματολογικές συνθήκες της χρονιάς, δίνοντας απόλυτα ώριμα σταφύλια.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά τη χειρωνακτική συγκομιδή στις 4, 5 και 20 Σεπτεμβρίου, τα σταφύλια μεταφέρθηκαν στο οινοποιείο. Διαλογή στον αμπελώνα, οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές και οινοποίηση για 3 εβδομάδες. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώθηκε σε βαρέλια (30% καινούργια).

Γευσιγνωσία
Αποκαλύπτοντας ένα βαθύ, λαμπερό πορφυρό χρώμα στο ποτήρι, το Château Moulin de la Rose 2019 υπόσχεται ένα λαμπρό κρασί. Στη μύτη κυριαρχούν νότες φραγκοστάφυλου και καβουρδισμένων κόκκων κακάο που εξελίσσονται σε λουλουδένιες πινελιές βιολέτας και βατόμουρου. Στο στόμα, το Château Moulin de la Rose 2019 εκφράζεται με μεγάλη ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και λεπτότητας. Η ισχυρή δομή δίνει στο Château Moulin de la Rose 2019 μια ωραία διάρκεια στο τελείωμα.