Château Quinault l'Enclos 2017

Η ακρίβεια ενός νόστιμου και εκλεπτυσμένου Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Με το εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στην καρδιά της Libourne, το Grand Cru Classé Château Quinault l'Enclos είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες αναφορές του Saint-Émilion ονομασίας, στη δεξιά όχθη του Μπορντό περιοχή.

Το Château Quinault l'Enclos, που αποκτήθηκε από τους μετόχους του εμβληματικού Cheval Blanc το 2008, επωφελήθηκε από την τεχνογνωσία έμπειρων τεχνικών ομάδων και από την αναδιάρθρωση του αμπελώνα του που του επέτρεψε να αποκαλύψει την ποιότητα και την πολυπλοκότητα αυτού του εξαιρετικού terroir. Το μεγάλο κρασί του Château Quinault l'Enclos καλλιεργείται και οινοποιείται με την ίδια φιλοσοφία με το Cheval Blanc και παλαιώνει αποκλειστικά σε βαρέλια των 500 λίτρων, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Γλιτώνοντας από τα επεισόδια παγετού στα τέλη Απριλίου 2017, ο αμπελώνας του Château Quinault l'Enclos απόλαυσε τις ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη ενός μεγάλου κρασιού Saint-Émilion.

Φτιαγμένο από ένα μείγμα Merlot (62%) με ελαφρώς υψηλότερο ποσοστό Cabernet Sauvignon σε σχέση με τις προηγούμενες εσοδείες (22%), συμπληρωμένο από Cabernet Franc (16%), το Château Quinault l'Enclos 2017 είναι πολύ εκφραστικό και φρέσκο. Το αρωματικό μπουκέτο εμφανίζει αυτό το αλάνθαστο στυλ, αναδεικνύοντας αφρώδεις νότες μαύρου φραγκοστάφυλου και μια όμορφα πικάντικη πινελιά, πλαισιωμένη από τα λεπτά αρώματα λουλουδιών. Το στόμα είναι απολαυστικό, αποκαλύπτοντας μια φθαρμένη υφή, χωρίς το μεσαίο μέρος να χάνει το βάθος και την απαλότητά του. Το κρασί εξισορροπείται από μια όμορφη ένταση που εκτείνεται σε μια μακρά και παρατεταμένη επίγευση. Ένα εξαιρετικά λεπτό, ακριβές και γενναιόδωρο Saint-Émilion, του οποίου οι φανταστικές δυνατότητες παλαίωσης αποτελούν απόδειξη του ταλέντου της ομάδας Cheval Blanc.