Château Saint-Pierre 2012

Chateau Saint-Pierre 2012: από το Saint-Julien

Ταξινόμηση Fourth Growth, Το Chateau Saint-Pierre είναι ένα κόκκινο κρασί που παράγεται στοSaint-Julienονομασία. Στον αμπελώνα των 17 εκταρίων φυτεύονται αμπέλια ηλικίας κατά μέσο όρο 50 ετών. Το έδαφος αποτελείται από χαλίκια gunzian και ένα αμμώδες αργιλικό υπέδαφος. Το Chateau Saint-Pierre ωριμάζει σε βαρέλια για 14-16 μήνες, κατά μέσο όρο 60% σε καινούργια βαρέλια. Το 2012 είναι ένα μείγμα 78%Cabernet Sauvignonκαι 22%Merlot.

Chateau Saint-Pierre 2012παρουσίασε σχετικά κανονικές καιρικές συνθήκες. Υπήρξε έλλειψη βροχοπτώσεων το χειμώνα και οι θερμοκρασίες κυμάνθηκαν μεταξύ ήπιων και πολύ χαμηλών. Η έκρηξη των μπουμπουκιών ήταν ακανόνιστη σε σχέση με την μεγάλη διακύμανση της θερμοκρασίας. Η άνοιξη ήταν ψυχρή και περιέπλεξε περαιτέρω τη διαδικασία ανθοφορίας. Ο Αύγουστος ήταν ένας πολύ καλός μήνας για τα σταφύλια, επιτρέποντας την ωρίμανσή τους. Απαιτήθηκαν επίσης πολλές αμπελουργικές εργασίες (προληπτικά μέτρα και διάσπαση των δευτερευόντων οφθαλμών κατά τη διάρκεια της άνθησης). Τα σταφύλια δοκιμάστηκαν αρκετές φορές για να διασφαλιστεί ότι συγκομίστηκαν στο καλύτερο στάδιο ωρίμανσης. Η συγκομιδή έγινε από τις 3 έως τις 17 Οκτωβρίου.