Château Saint-Pierre 2016

Chateau Saint-Pierre 2016: ένα ισορροπημένο Saint-Julien

ΤοChateau Saint-Pierre είναι ένα Τέταρτη ταξινομημένη ανάπτυξη του 1855 που παράγεται στο Saint-Julien ονομασία. Με μέση ηλικία 50 ετών, τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αμπελώνα 17 εκταρίων σε χαλίκι Günz και αμμώδες αργιλικό υπέδαφος. Το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια (50% καινούργια) για 14 έως 16 μήνες κατά μέσο όρο. Το Chateau Saint-Pierre 2016 αποτελείται από ένα χαρμάνι 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot και 6% Cabernet Franc.

Στο Chateau Saint-Pierre, ο τρύγος του 2016 σημαδεύτηκε από έναν ήπιο και υγρό χειμώνα που είχε ως αποτέλεσμα την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Η άνοιξη ήταν αρκετά πλούσια και βροχερή, αλλά τα άνθη επέζησαν λόγω ενός παραθύρου καλών καιρικών συνθηκών γύρω στις 10 Ιουνίου. Τέλος, από τις 18 Ιουνίου, άρχισε ο ζεστός και ξηρός καιρός, αλλά τα αμπέλια είχαν πρόσβαση στα μεγάλα αποθέματα νερού της άνοιξης για να περάσουν την καλλιεργητική περίοδο. Ευτυχώς, έβρεξε στις 13 Σεπτεμβρίου, επιτρέποντας στα σταφύλια να ωριμάσουν μέχρι τον τρύγο, ο οποίος πραγματοποιήθηκε από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 17 Οκτωβρίου.

Σκούρο κόκκινο, σχεδόν μαύρο χρώμα, το Chateau Saint-Pierre 2016 αναπτύσσει αρώματα μαύρων φρούτων και πιο ορυκτών και φυτικών σημείων. Το κρασί έχει ισορροπημένο στόμα με εξαιρετικές τανίνες και γευστικές, διακριτικές ορυκτές πινελιές. Υπάρχει μια καλή, τεταμένη επίγευση. Αυτό το εκλεπτυσμένο Chateau Saint-Pierre 2016 θα διατηρηθεί καλά μέχρι το 2037-2047.