Clos des Jacobins 2017

Η φινέτσα και η ισορροπία ενός υπέροχου Saint-Émilion Grand Cru

Οι Magali και Thibaut Decoster έχουν ενορχηστρώσει υπέροχα το Grand Cru Classé Clos des Jacobins, μια ταξινομημένη ανάπτυξη που συγκαταλέγεται μεταξύ των πιο όμορφων και διάσημων του Saint-Émilion ονομασίας στη δεξιά όχθη του Μπορντό περιοχή.

Οι τελευταίες εσοδείες του κτήματος αποκάλυψαν κρασιά που διακρίνονται για τη γοητεία και την κομψότητά τους, τον βελούδινο χαρακτήρα και τη φινέτσα τους, σε ένα αποφασιστικά μοντέρνο στυλ που αποτυπώνει απόλυτα την ουσία του καρπού.

Η εμβληματική μαύρη ποικιλία σταφυλιών της Δεξιάς Όχθης κυριαρχεί στο Clos des Jacobins 2017 με την ευλυγισία του Merlot (98%) και συμπληρώνεται με τα μπαχαρικά και τη δομή του Cabernet Franc (2%).

Με υπέροχο αρωματικό μπουκέτο και αποχρώσεις εκφράσεων, το Clos des Jacobins 2017 ανοίγει με έντονες νότες ώριμων φρούτων, βατόμουρου και γλυκόριζας που περιγράφονται λεπτότατα από αποξηραμένα αρώματα λουλουδιών. Με ακρίβεια και φινέτσα, η παλέτα είναι εξαιρετικά πυκνή και κομψή και αποκαλύπτει καλά δομημένες σφιχτοδεμένες τανίνες. Αυτό το στόμα συνεχίζεται στη μεσαία παλέτα και εμφανίζει περαιτέρω τραγανά φρούτα που εκτείνονται μέχρι ένα γευστικό, επίμονο τελείωμα. Το Clos des Jacobins 2017 είναι μια υπέροχη εσοδεία που υπόσχεται να ανθίσει με την πάροδο των ετών με την παλαίωση.