Cordero di Montezemolo : Elioro Chardonnay 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Elioro Chardonnay 2022 από τον Cordero di Montezemolo

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο χρυσαφί χρώμα, έντονο και λαμπερό.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει νότες φρέσκων εσπεριδοειδών, συνοδευόμενες από διακριτικές αποχρώσεις καβουρδισμένης φουντουκιάς, αποξηραμένης μπανάνας και λεπτές μυρωδιές λευκών λουλουδιών.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την κατακόρυφη και ισορροπημένη δομή του. Η καλά ενσωματωμένη οξύτητα προσφέρει φρεσκάδα και τάση, ενώ μια μέτρια αλμυρότητα ολοκληρώνει αρμονικά το σύνολο για ένα επίμονο τελείωμα.

Αποθήκευση

Αυτό το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι περίπου το 2032, ή ακόμη περισσότερο για τα καλύτερα έτη που μπορούν να βελτιωθούν για 20 χρόνια.

Ένα εξαιρετικό chardonnay από τα εδάφη του Piedmont

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1340 από την οικογένεια Falletti, το αμπέλι Cordero di Montezemolo είναι ένας πυλώνας της αμπελοκαλλιέργειας του Piedmont. Σήμερα υπό την ηγεσία του Giovanni Cordero di Montezemolo και των παιδιών του, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 51 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένου του ιστορικού χώρου του Monfalletto στη La Morra. Η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για το Barolo "Enrico VI", από ένα αγρόκτημα 2,2 εκταρίων στο Villero, και για τη δέσμευσή της στις φυσικές αμπελοκαλλιεργητικές πρακτικές. Η οικογενειακή κληρονομιά, το εξαιρετικό εδάφος και ο κέδρος του Λιβάνου που φυτεύτηκε το 1856 είναι σύμβολα της προστιθέμενης αξίας της.

Ο αμπελώνας

Το Elioro προέρχεται από δύο διακριτά αγροτεμάχια στην Langhe: παλιές αμπέλους chardonnay που βρίσκονται στους πρόποδες του λόφου Monfalletto σε υψόμετρο 230 μέτρων, και έναν νεότερο αμπελώνα στο Cherasco που φτάνει τα 400 μέτρα. Τα εδάφη, κυρίως αργιλοπηλώδη με χαμηλή ποσότητα άμμου και λίγο ενεργό ασβεστόλιθο, δίνουν στο κρασί τη χαρακτηριστική δομή και την μεταλλικότητά του.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή κατά την πρώτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Μετά την άμεση θραύση με μερική αποστεμμένη, ο μούστος υποβάλλεται σε απαλή πίεση. Η ζύμωση ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 24 ώρες πριν συνεχιστεί σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 20 έως 30 ημέρες. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια 228 και 500 λίτρων (μίγμα νέου ξύλου και αρκετών κρασιών) για 9 έως 12 μήνες συνοδευόμενη από σπάνιο ανακάτεμα, ακολουθούμενη από μια περίοδο ανάπαυσης περίπου ενός έτους σε φιάλη πριν την εμπορία.

Μείγμα

100% chardonnay