Domaine de la Chapelle : Chevalier de Stérimberg 2022

Ένα ζωντανό και πολύπλοκο μεγάλο λευκό κρασί από το Hermitage

Το αμπελώνας

Για αιώνες, στην κορυφή ενός μεγαλοπρεπούς λόφου στο Tain-l'Hermitage, υπάρχει ένα μνημείο της αμπελουργίας: Maison Paul Jaboulet Aîné. Ενσαρκώνοντας την κορυφαία ουσία των μεγάλων κρασιών από την Βόρεια Κοιλάδα του Ροδανού, το αμπελώνας πέρασε στα χέρια της οικογένειας Frey το 2006. Αναζητώντας την καινοτομία, η οικογένεια Frey δημιούργησε πρόσφατα ένα νέο περιβάλλον για την παραγωγή δύο από τις cuvées της: La Chapelle και Chevalier de Stérimberg. Παίρνοντας το όνομα του Domaine de la Chapelle, αυτή η νέα οντότητα, που θα εξοπλιστεί με ένα εξαιρετικό οινοποιείο σχεδιασμένο από τον διάσημο Δανό αρχιτέκτονα Bjarke Ingels, αντικατοπτρίζει την αναζήτηση της αριστείας που η Caroline Frey και η ομάδα της έχουν ξεκινήσει για την παραγωγή όλο και πιο ακριβών κρασιών.

Το κρασί

Ο Chevalier Gaspard de Sterimberg, τραυματισμένος κατά τη διάρκεια της Αλβιγενσιανής Σταυροφορίας το 1224, ζήτησε από την Βασίλισσα Blanche της Castile την άδεια να εγκατασταθεί σε έναν λόφο όπου ίδρυσε την ερημητεία του. Εκεί χτίστηκε το 1235 η Εκκλησία του Αγίου Χριστόφορου. Ένας τόπος που είναι πλέον εμβληματικός για την Κοιλάδα του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Αυτό το μεγάλο κρασί Hermitage παράγεται από αμπέλια που φυτεύτηκαν μεταξύ 1956 και 1990 σε ασβεστολιθικά και βοτσαλωτά εδάφη, προσδίδοντας σε αυτήν την cuvée πολυπλοκότητα και κομψότητα.

Μείγμα

Marsanne (87%) και roussanne (13%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chevalier de Stérimberg 2022 από το Domaine de la Chapelle

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με ένα λαμπερό χρώμα ξανθό, το χρώμα είναι διακοσμημένο με ασημένιες αντανακλάσεις.

Μύτη
Με όμορφη πολυπλοκότητα, η μύτη ανοίγει σταδιακά κατά την αερισμό, αποκαλύπτοντας αρώματα λευκών φρούτων και φλαμουριάς. Μια νότα φρέσκου αμυγδάλου και διακριτικές νότες παλαίωσης εμπλουτίζουν αυτήν την αρωματική παλέτα.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι λεπτή και νόστιμη, χαρακτηρισμένη από την φρεσκάδα των εξωτικών φρούτων και των λευκών λουλουδιών. Η επίγευση εκτείνεται σε εσπεριδοειδή ζεστά και μια υπολείμματα από ψωμί, προσφέροντας όμορφο μήκος στο στόμα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.