Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Σκούρο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Κόκκινα και μαύρα φρούτα, βιολέτα και γλυκόριζα είναι όλα αρώματα που αναμειγνύονται σε μια πολύπλοκη μύτη που, καθώς περνούν τα χρόνια παλαίωσης, αναπτύσσει νότες δέρματος και τρούφας.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύεται από την πυκνότητά του και την αρωματική του έκφραση που επεκτείνεται σε μια επίμονη επίγευση με φρουτώδεις και γλυκόριζα νότες.

Συνδυασμοί φαγητού & κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα κρέατα, πιάτα σε σάλτσα, κυνήγι και μαλακά τυριά.

Η πλούσια και ακριβής γεύση ενός κόκκινου κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Το Domaine de la Mordorée δημιουργήθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του. Βρίσκεται στο Tavel, κοντά στην Αβινιόν, αυτή η ιδιοκτησία 60 εκταρίων που εκτείνεται σε 38 αγροτεμάχια είναι η τέλεια έκφραση των εφαρμογών όπως Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, ή ακόμη και Condrieu.

Ο αμπελώνας

Το La Reine des Bois είναι ένα κρασί Châteauneuf-du-Pape που παράγεται από αμπελώνες που έχουν φυτευτεί στο πλατό Crau, που αναπαύεται σε αργιλοϊλικά εδάφη με ογκόλιθους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αποστεμμένωση, θραύση και μακρά μακέραση, έως 30 ημέρες. Η παλαίωση γίνεται 20% σε βαρέλια και 80% σε δεξαμενές.

Μείγμα

Grenache (75%), syrah (10%), mourvèdre (10%), counoise (3%) και vaccarese (2%).