Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2021 από τον οίκο Domaine Faiveley

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη μαγεύει με την φρουτώδη έκφρασή της (βατόμουρο, μύρτιλο).

Ουρανίσκος
Ευρύχωρος και συμπυκνωμένος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια λεπτή και επίμονη τανική δομή.

Η πλούσια και συμπυκνωμένη γεύση ενός κόκκινου κρασιού Gevrey-Chambertin 1er cru

Η ιδιοκτησία

Ιστορικά εγκατεστημένη από το 1825 στο Nuits-Saint-Georges στην καρδιά της Côte de Nuits, η οικογένεια Faiveley κατέχει ένα από τα ωραιότερα αμπελώνες στη Βουργουνδία. Από το 2005, η έβδομη γενιά της οικογένειας εξασφαλίζει τη συνέχεια αυτού του θησαυρού της Βουργουνδίας, που ενσαρκώνεται από δύο μεγάλους λάτρεις: τον Erwan Faiveley και την αδελφή του, Eve Faiveley. Με έναν αμπελώνα πάνω από 120 εκτάρια, το Domaine Faiveley είναι ένα από τα μεγαλύτερα στη Βουργουνδία αλλά και ένα από τα πιο περίφημα. Κατέχοντας αμπελοτεμάχια Grands Crus και εξαιρετικά Premiers Crus, η οικογένεια Faiveley επωφελείται από ένα εξαιρετικό αμπελουργικό κληροδότημα.

Ο αμπελώνας

Ενώ το Domaine Faiveley ήταν ιστορικά τοποθετημένο στις Côtes de Nuits στο Nuits-Saint-Georges, το οίκημα έχει επεκτείνει σταδιακά τον αμπελώνα του στην Côte de Beaune και την Côte Chalonnaise. Το Domaine Faiveley τώρα κατέχει 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus στην Βουργουνδία και εποπτεύει ένα εξαιρετικό αμπελουργικό κληροδότημα.

Το κρασί

Αυτό το κρασί Gevrey-Chambertin από τον οίκο Domaine Faiveley προέρχεται από έναν αμπελώνα ενός εκταρίου που φυτεύτηκε το 1968, 1986, 1993 και 2019. Αποκτηθείς το 2013, αυτό το τερρουάρ βρίσκεται πάνω σε πετρώδες και αργιλώδες έδαφος. Αναγνωρισμένο μεταξύ των τριών καλύτερων Premiers Crus του Gevrey-Chambertin μαζί με τα “Cazetiers” και "Clos Saint-Jacques", αυτός ο αμπελώνας παράγει κρασιά μεγάλης λεπτότητας.

Η ποικιλία των σταφυλιών

Pinot noir (100%).