Domaine Saint Préfert : Châteauneuf-du-Pape 2020

Ένα φρέσκο και κρεμώδες λευκό κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται νότια του χωριού Châteauneuf-du-Pape στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Saint Préfert, που ιδρύθηκε το 1920, έχει αναληφθεί από το 2003 από την Isabel Ferrando. Παθιασμένη με τον τόπο της, αυτή η πρώην ανώτερη διευθύντρια σε τράπεζα που έγινε οινοποιός, διεξάγει μια αυστηρή μαζική επιλογή ορισμένων ποικιλιών από το οινοποιείο.
Προερχόμενα από αμπέλι που διεξάγει βιολογική και βιοδυναμική γεωργία, τα εξαιρετικά κρασιά του Domaine Saint Préfert αναγνωρίζονται από πολλούς διεθνείς κριτικούς.

Το αμπέλι

Το αμπέλι από το οποίο προέρχεται αυτό το λευκό Chateauneuf-du-Pape από το Domaine Saint Préfert αποτελείται από χαλίκια, βότσαλα, ασβεστόλιθο και άμμο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε ολόκληρη τη συγκομιδή αποκλειστικά. Η παλαίωση πραγματοποιείται για μια περίοδο 6 μηνών σε δεμάτια.

Μείγμα

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2020 από το Domaine Saint Préfert είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος clairette και roussanne.