Donnafugata : Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2024 από τον οίκο Donnafugata

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο λαμπερό χρώμα ανοιχτό ροζ

Μύτη

Ένα διακριτικό μπουκέτο που συνδυάζει πέταλα τριαντάφυλλου, γιασεμί, λευκό ροδάκινο και μπεργκαμότο.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την κομψότητα και την αρωματική επιμονή του.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition από τον οίκο Donnafugata, συνδυάζεται τέλεια με ωμά ψάρια, χορτοφαγικά πιάτα ή ακόμη και με ευαίσθητα κρέατα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 10-12°C.

Ένα μεγάλο ιταλικό ροζέ κρασί που χαρακτηρίζεται από κομψότητα και ζωντάνια

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1983, το Donnafugata Domain, "γυναίκα στη φυγή" στα ιταλικά, θυμίζει με το όνομά του την εξορία της βασίλισσας Μαρία-Καρολίνα της Νάπολης στις γης ενός τοπικού πρίγκιπα, κατά την κατάληψη της Νάπολης από τον Ναπολέοντα. Ο Giacomo Rallo, ο ιδρυτής αυτού του οίκου που βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα της Σικελίας, είναι η τέταρτη γενιά μιας οικογένειας που παράγει, από το 1851, κρασιά που αναγνωρίζονται για την ποιότητά τους. Εκτεινόμενο σε πέντε διαφορετικούς χώρους, το Donnafugata Domain αποκτά τη μοναδικότητά του από την μεγάλη πολυπλοκότητα των εδαφών του, δίνοντας σε κάθε cuvée ένα μοναδικό στυλ που αντανακλά την πλούσια γη της Σικελίας.

Ο αμπελώνας

Το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition 2023 cuvée από τον οίκο Donnafugata προέρχεται από τον αμπελώνα του οίκου Contessa Entellina, που βρίσκεται στην καρδιά της δυτικής Σικελίας. Οι αμπελώνες βρίσκονται στις πλαγιές του ηφαιστείου Αίτνα, μεταξύ Randazzo και Castiglione di Sicilia.

Αυτό το σικελικό κρασί παράγεται από δύο ποικιλίες κόκκινου σταφυλιού που είναι αντιπροσωπευτικές της σικελικής αμπελουργίας: nerello mascalese και nocera. Καλλιεργημένο σε ηφαιστειογενή εδάφη, το nerello mascalese παρέχει μεταλλικότητα και κομψά αρωματικά άνθη. Μια παλιά ποικιλία που σχεδόν είχε ξεχαστεί και στη συνέχεια επανεφυτεύτηκε στην πλαγιά εντός του οίκου Donnafugata, το σταφύλι nocera αναπτύσσει ένα φρουτώδες μπουκέτο χάρη στη φυσική του οξύτητα.

Το κρασί

Το Rosa Dolce&Gabbana Limited Edition από τον οίκο Donnafugata, είναι ένα ιταλικό κρασί που σηματοδοτεί τη συνάντηση δύο ονομάτων, δύο πρεσβευτών της σικελικής κουλτούρας και της αριστείας του "Made in Italy", κινούμενοι από το κοινό πάθος για τη γη τους. Το Rosa, μια cuvée το οποίο το γυναικείο όνομα τονίζει τη μοναδική προσωπικότητα, είναι μια πραγματική συμβίωση μεταξύ δημιουργικότητας και γνώσης. Τα γραφικά του αναλαμβάνουν τους κώδικες του παραδοσιακού σικελικού καροτσιού, ενός δείκτη της τοπικής ιστορίας και αποτίει φόρο τιμής στην τέχνη, τον πολιτισμό και την παράδοση του νησιού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια ταξινομούνται χειροκίνητα σε ένα τρεμόπαιγμα για να διατηρηθούν μόνο εκείνα που είναι τέλεια α intact και της καλύτερης ποιότητας. Η αποστεμμένη συνοδεύεται από ελαφρύ τρίψιμο και στη συνέχεια από κρύα μακέρωση για 6 έως 12 ώρες, προκειμένου να εξαχθούν τα αρώματα και το χρώμα που χαρακτηρίζουν αυτό το ροζέ. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενή όπως και η παλαίωση, μόλις ο τελικός μείγμα ολοκληρωθεί. Μια επιπλέον παλαίωση 2 μηνών σε δεξαμενές και 3 μήνες σε φιάλη πραγματοποιείται πριν την εμπορία αυτού του ροζέ.

Μείγμα

Nerello mascalese
Nocera