E. Guigal : Château d'Ampuis 2019

Η δομή και η συγκέντρωση ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού από την Côte-Rôtie

Το αμπέλι

Το Αμπέλι E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το αμπέλι E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια σειρά κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού από απροσμαχητη ποιότητα.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το σπίτι E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και αρκετών οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και το Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Το Château d'Ampuis 2019 είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από έναν αμπελώνα που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων 7 εξαιρετικά εδάφη: Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune". Le Moulin "Côte Brune" La Viria "Côte Brune". Φυτευμένοι στον 16ο αιώνα, οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε απότομες βεράντες των οποίων τα εδάφη αποτελούνται κυρίως από γρανίτες (γρανίτης βιοτίτης, γρανίτης μουσκοβίτης).

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια οινοποιούνται σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές. Ζύμωση και μακέραση για 3 εβδομάδες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού πραγματοποιείται σε νέα βαρέλια για μια περίοδο 38 μηνών.

Μείγμα

Syrah (93%)
Viognier (7%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château d'Ampuis 2019 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι διακοσμημένο με μια βαθιά σκούρα κόκκινη απόχρωση με μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη, εκφραστική και έντονη, εκπέμπει αρώματα μπαχαρικών και ξύλου ενισχυμένα από κομψές νότες μαύρων φρούτων.

Ουρανίσκος
Με μια όμορφη τανική δομή, ο ουρανίσκος προσφέρει συγκέντρωση και δύναμη καθώς και αρώματα δαμάσκηνων, μούρων και βανίλιας.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°c και 18°c.

Αποθήκευση

Αυτό το μεγάλο κρασί μπορεί να περιμένει στα κελάρια μέχρι περίπου το 2034 για να αποκαλύψει την πλήρη αρωματική του παλέτα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Château d'Ampuis 2019 από τον E. Guigal ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα, θήραμα, αλλά και τυριά.