E. Guigal : Châteauneuf-du-Pape 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Châteauneuf-du-Pape 2020 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Σκούρο χρώμα.

Μύτη
Ένα υπέροχο μύτη που συνδυάζει ώριμα κόκκινα φρούτα και πικάντικες νότες.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η γενναιοδωρία εκφράζεται μέσα από μια πυκνή υφή, λιωμένες τανίνες και μια όμορφη αρωματική βάθος, όλα φέρνονται από μια εξαιρετική αρμονία.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2040 περίπου.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται ιδανικά με ψητά ή σάλτσα κόκκινα κρέατα, πτηνά ή ακόμη και παλαιωμένα τυριά.

Ένα σύνθετο και εκλεπτυσμένο κόκκινο κρασί από το Châteauneuf-du-Pape, υπογραφή της κοιλάδας του Ροδανού

Η ιδιοκτησία
Ιδρύθηκε το 1946 στο Ampuis από τον Étienne Guigal, το οίκημα E. Guigal είναι μια απαραίτητη αναφορά στην κοιλάδα του Ροδανού. Ο γιος του Marcel ανέλαβε το 1961, πριν περάσει στην τρίτη γενιά, που εξακολουθεί να κινείται με σεβασμό για την οικογενειακή γνώση. Το οινοποιείο είναι πλέον αναγνωρισμένο για τις απαιτήσεις ποιότητάς του και την αγκύρωσή του στις μεγαλύτερες εφαρμογές του Ροδανού.
Το 1995, ο E. Guigal ξεχώρισε αποκτώντας το Château d’Ampuis, ένα κόσμημα της οινοποιητικής κληρονομιάς, και στη συνέχεια ενσωματώνοντας άλλες διάσημες ιδιοκτησίες όπως το Jean-Louis Grippat, το Domaine de Vallouit ή το Château de Nalys, στην καρδιά του Châteauneuf-du-Pape.

Ο αμπελώνας
Αυτή η cuvée προέρχεται από τμήματα που βρίσκονται σε τυπικά εδάφη της εφαρμογής Châteauneuf-du-Pape: ένα μείγμα από ρολό βότσαλα και κόκκινους αργίλους. Αυτά τα εδάφη, εμβληματικά της νότιας κοιλάδας του Ροδανού, δίνουν στο κρασί πλούτο, βάθος και ένα μοναδικό χαρακτήρα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια οινοποιούνται σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους, με μακρά μακέρωση περίπου τέσσερις εβδομάδες. Η παλαίωση διαρκεί 36 μήνες σε foudres, ευνοώντας μια τέλεια ενσωμάτωση των τανίνων και μια μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα.

Μείγμα

Παλιά grenache, mourvèdre, syrah και άλλες ποικιλίες σταφυλιών.