E. Guigal : Hermitage 1997

Η πολυπλοκότητα και η αρωματική δύναμη ενός κόκκινου κρασιού Hermitage υπογεγραμμένου από τον E. Guigal

Η ιδιοκτησία

Ο οίκος E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού οίκου στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, ο οίκος E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια γκάμα κρασιών απόλυτης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, ο οίκος E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και διάφορων οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine ή ακόμη και το Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Αναφορά ανάμεσα στα κρασιά του Hermitage, αυτή η cuvée προέρχεται από τις περιοχές Beaumes, Méal, Bessards και Hermite. Περίπου 30 ετών, οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε ασβεστολιθικά και αμμώδη-βοτσαλωτά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται με αυστηρότητα. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές. Τακτικές αναδιπλώσεις και έλεγχος της θερμοκρασίας για περίπου 3 εβδομάδες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού του Ροδανού είναι περίπου 36 μήνες σε βαρέλια δρυός, το 50% των οποίων είναι καινούργια.

Μείγμα

Syrah (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το κόκκινο Hermitage του 1997 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτό το κρασί Hermitage έχει ένα βαθύ ρουμπινί κόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Πολύπλοκη, η μύτη αναπτύσσει αρώματα μπαχαρικών, μικρών κόκκινων φρούτων και μια διακριτική ξυλώδη νότα.

Ουρανίσκος
Αυτό το ισχυρό και τανικό κόκκινο κρασί προσφέρει υπέροχες γεύσεις μαύρης σταφίδας και βανίλιας, πριν από ένα τελείωμα με αποχρώσεις γλυκόριζας και μπαχαρικών.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με αρνί και γενικότερα με κόκκινα κρέατα ή τυριά.