Feudi del Pisciotto : Pinot Noir L'Eterno 2016

Η πλούσια και κομψή γεύση ενός κόκκινου κρασιού από τη Σικελία από τον οίκο Feudi del Pisciotto

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1700, το οινοποιείο Feudi del Pisciotto παράγει κρασιά με την ονομασία προέλευσης IGT Terre Siciliane που αναγνωρίζονται από πολλούς διεθνείς κριτικούς για τη λάμψη, την πολυπλοκότητα και την κομψότητά τους.

Ο αμπελώνας

Αναφορά ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά της Σικελίας, το Feudi del Pisciotto διαθέτει έναν αμπελώνα 44 εκταρίων, αποτελούμενο τόσο από εγχώριες ποικιλίες (Nero d’Avola, Frappato) όσο και από διεθνείς ποικιλίες (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, sémillon και gewürztraminer).

Το κρασί

Το Pinot Noir L'Eterno 2016 του Feudi del Pisciotto γεννήθηκε από μια πρόταση του διάσημου Ιταλού οινολόγου Giacomo Tachis, για να δημιουργήσει ένα κόκκινο κρασί της Σικελίας που αντανακλά με αυθεντικότητα την σημαντική αρωματική παλέτα του pinot noir.

Η ετικέτα αυτού του κρασιού που παράγεται από το 2011 είναι διακοσμημένη με την απεικόνιση ενός χεριού, από ένα έργο του Ιταλού γλύπτη Giacomo Serpotta. Η αποκατάσταση του έργου χρηματοδοτείται από τον οίκο Feudi del Pisciotto με την υποστήριξη μεγάλων ονομάτων της μόδας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται κατά την πρώτη δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου και υποβάλλονται σε οινοποίηση σε ατσάλινες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί 12 μήνες σε βαρέλια και συμπληρώνεται από επιπλέον παλαίωση σε μπουκάλι για 6 μήνες.

Σύνθεση

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Pinot Noir L'Eterno 2016 του Feudi del Pisciotto

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Διαφανές, το χρώμα αποκαλύπτει μια όμορφη ρουμπινί κόκκινη απόχρωση, με γρανάτη ανταύγειες.

Μύτη
Πλούσια, η μύτη συνδυάζει αρώματα φρούτων και βιολέτας με διακριτικές νότες μπαχαρικών και καπνού.

Γεύση
Η γεύση εντυπωσιάζει με την ευγενή αρμονία μεταξύ γλυκύτητας και χαρακτήρα. Η βελούδινη τανική δομή συνδυάζεται αρμονικά με μια πλούσια και μαγευτική αρωματική παλέτα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Pinot Noir L'Eterno 2016 του Feudi del Pisciotto ταιριάζει ιδανικά με ψητά ή ακόμη και με γευστικά γιαχνιά.