Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Jean Chartron's Chassagne-Montrachet 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αυτού του chassagne-montrachet αποκαλύπτει αρώματα φρούτων (μήλο, αχλάδι) συνοδευόμενα από λουλουδάτες και μεταλλικές νότες.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από μια όμορφη οξύτητα και μια ορισμένη στρογγυλότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά, κοχύλια, τυριά όπως το Comté ή το Beaufort, καθώς και με πουλερικά και χοιρινό. Συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με κρεμώδεις σάλτσες.

Ένα chassagne-montrachet

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1859 στο Puligny-Montrachet, το Domaine Jean Chartron διατηρεί την τέχνη της εξύψωσης των μεγάλων εδαφών της Βουργουνδίας για πέντε γενιές. Με την πάροδο του χρόνου, έχει αναπτυχθεί υπομονετικά για να συγκεντρώσει σχεδόν 14 εκτάρια αμπελώνων, διασκορπισμένα σε εξαιρετικά αγροτεμάχια όπως το Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, το Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret και το Clos de la Pucelle. Αυτά τα κρασιά ξεχωρίζουν για την κομψότητα και την καθαρότητά τους, συνδυάζοντας την περιεκτική οπουλεντία με την εξαιρετική ακρίβεια.

Ο αμπελώνας

Από το 2014, το Domaine Jean Chartron καλλιεργείται με βιολογική αμπελοκαλλιέργεια. Εξασφαλίζουν τον σεβασμό για την αμπέλο, χάρη στην επιμελή εργασία του εδάφους, τη διαχείριση των ροών των χυμών κατά τη διαδικασία της περικοπής και την ακριβή πράσινη εργασία μέχρι τη συγκομιδή. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 40 ετών, επωφελούνται από μια αυστηρή πολιτική διαχείρισης φυτείας.

Ποικιλία σταφυλιών

Chardonnay (100%)