Jo Landron : Le Fief du Breil 2018

Ένα ζωηρό και κομψό Muscadet Sèvre et Maine από τον Οικισμό Jo Landron

Το αμπελώνας

Jo Landron, ένας εμβληματικός οινοποιός της περιοχής Nantes, είναι γνωστός για την σεβαστική του προσέγγιση στην αμπέλο και το περιβάλλον. Ο οικισμός του ξεχωρίζει για τις βιοδυναμικές αμπελουργικές πρακτικές του και μια φιλοσοφία που επικεντρώνεται στην αξιοποίηση του εδάφους. Τα κρασιά Loire που υπογράφει ο Jo Landron εκτιμώνται για την καθαρότητα και την ακρίβειά τους, αντανάκλαση της πλούσιας γης τους και της φροντίδας που λαμβάνεται σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας τους.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από την εφαρμογή Muscadet Sèvre et Maine φυτεμένη σε διάφορα εδάφη από χαλίκι, πηλό και άμμο, προσδίδοντας λεπτότητα και μεταλλικότητα στο κρασί. Το μοναδικό εδάφος αυτού του αμπελώνα επαναπαύεται σε εδάφη που αποτελούνται από ορθογνείσιο και κρυστάλλους, γεωλογικές δομές που προκύπτουν από τον μετασχηματισμό του γρανίτη. Αυτά τα πετρώματα, πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, δίνουν μια ξεχωριστή προσωπικότητα στα κρασιά, με μια κομψή μεταλλικότητα και μια εξευγενισμένη δομή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η συγκομιδή, που πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, εγγυάται μια επιλεκτική επιλογή των σταφυλιών, τα οποία στη συνέχεια πιέζονται απευθείας και απαλά χάρη σε μια πνευματική πίεση, χωρίς αποστεμμένη ή ιζήματα. Η αλκοολική ζύμωση, που διαρκεί 2 έως 3 εβδομάδες, πραγματοποιείται φυσικά με εγχώριες ζύμες, διατηρώντας έτσι την αυθεντικότητα των αρωμάτων του εδάφους. Η παλαίωση, από την άλλη πλευρά, λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές από γυαλισμένο σκυρόδεμα, μια επιλογή που ευνοεί την ελεγχόμενη μικρο-οξείδωση. Αυτό το κρασί επωφελείται από μια μακρά ανάπαυση σε οσμή, από 24 έως 36 μήνες, δίνοντας στην υφή του μια όμορφη πολυπλοκότητα και μια εξαιρετική αρωματική πλούσια.