Louis Jadot : Bâtard-Montrachet Grand cru 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Bâtard-Montrachet Grand cru 2023 του Louis Jadot

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.

Ένα μεγάλο λευκό κρασί από τη Βουργουνδία, ζωηρό και ισορροπημένο

Η ιδιοκτησία

Ο οίκος Louis Jadot, ιδρυμένος από το 1859, είναι μια πραγματική αναφορά στη Βουργουνδία. Η περιπέτειά του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru «Clos des Ursules» το 1826. Ιδιοκτήτης παρτίδων από προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες, ο οίκος Louis Jadot διατηρεί μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Στην κορυφή του οίκου Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε τη θέση του τον Σεπτέμβριο του 2022 στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Bâtard-Montrachet Grand cru του Louis Jadot παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται στα όρια των δήμων Puligny Montrachet και Chassagne Montrachet. Βασισμένο σε εδάφη από ασβεστολιθικά μάργα και άργιλο, αυτό το εξαιρετικό τερρουάρ της Βουργουνδίας δίνει ζωή σε ένα μεγάλο κρασί Bâtard-Montrachet.

Η χρονιά

Ο μαλακός και ξηρός χειμώνας καθυστερεί τον κύκλο της αμπέλου. Μετά από μια αργή ανάπτυξη, η αμπέλος αναπτύσσεται δυναμικά τον Μάιο. Η ανθοφορία είναι πρόωρη με όμορφα σταφύλια. Μερικές καταιγίδες τον Ιούλιο ανακουφίζουν την έλλειψη νερού, και ξεκινά η αλλαγή του χρώματος των σταφυλιών. Ο Αύγουστος βλέπει μια καύσωνα ακολουθούμενη από ευεργετικές βροχές. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο με υψηλές θερμοκρασίες. Τα λευκά κρασιά έχουν όμορφη οξύτητα, τα κόκκινα είναι πυκνά με ώριμες τανίνες. Η χρονιά παρουσιάζει καλή ισορροπία και υπόσχεται μακρά αποθήκευση, με κρασιά με καθαρά και αγνά αρώματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλες, που συγκομίζονται χειροποίητα, υπόκεινται σε απαλή πίεση πριν από τη ζύμωση σε βαρέλια (τα 1/3 των οποίων είναι καινούργια) από τη βαρελοποιία του οικήματος. Παλαίωση για περίπου 15 μήνες σε λεπτές οσμές.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay (100%).